انا صراحة مااعرفها اخوي لماسافر الشام اكله هناك ومن يومها هو يبغاني اعمله لها
شذوو

الله يعطيك ألف عافيه

هو مثل الحنيني لكن مفتت مره مو متماسك مثل الحنيني
الفريك هو نوع من القمح أخضر اللون..أشهر والذ الأطباق السورية على الإطلاق..

اسلقي لحم بماء وبهارات.. فلفل اسود وقليل من الهيل وجوزة الطيب والقرنفل..

أحضري الفريك المقدار الذي ترغبينه..وأغسليه وانقعيه بماء نظيف مدة ساعتين الى ثلاث..

مثلاً 4كاسات من الفريك..

وثم نصفي الفريك من الماء جيداً ونتركه في المصفى كي يجف.

نحضر قدر ونقدح به قليل من الزيت وملعقة من السمن ثم نضع الفريك ونقلب حتى يشرب

الفريك الزيت والسمن لمدة دقائق فقط..ثم نضيف المرق..8 كاسات..

يعني بمقدار كأسين من المرق لكل كاس من الفريك ونتركه على نار متوسطة, ويجب الإنتباه

الى النار..فلا يجب أن تكون خفيفة ولا مرتفعة جداً...بل متوسطة الى خفيفة.

ونضيف علبة ماجي وملعقة ملح..ونغطيه جيداً..الى أن يتشرب كاامل المرق..ويصبح كالرز.

ويحتاج الى أكثر من ساعة كي ينضج..وبالضغط حول 40 دقيقة..

ونحضر الى جانبه الرز الأبيض والمكسرات المقليه(لوز مسلوق وصنوبر)

وثم نسكبه في التبسي..أولاً الفريك ثم عليه الرز الأبيض ثم اللحم ثم القلوبات(اللوز والصنوبر)

صنعه بسيط لكن يحتاج لحذر..وبالعافية.
* سبحانك اللهم وبحمدك..أشهد أن لا إله إلا أنت ..أستغفرك وأتوب إليك*


الرجاء الرد من الأخوات فقط..
تشكرات لصاحبة الموضوع لاني استفدت من شذوو يسلموووو يا شذوو على الطريقه بس وشلون يجي بصل وزبد وسكر ماينفع نحذف السكر
اقتباس مشاركة  (فراشة الالماس)
تشكرات لصاحبة الموضوع لاني استفدت من شذوو يسلموووو يا شذوو على الطريقه بس وشلون يجي بصل وزبد وسكر ماينفع نحذف السكر
معليش تاخرت مارديت

لا حلاته بالسكر جنااان جربيه وشوفي ان شاء الله يعجبك


الساعة الآن 02:27 .