نفس مشكلتي


لما تنخبز تطلع طريه ولما احمرها من فوق تبدى تنشف , يمكن عشانها تطول والمسافه بين الفطائر والشوايه تكون بعيده عشان كذى تطول ,
والى الان انا وياها هواش مره تظبط وخمسه لا ومالقيت حل نهائي
23-05-1424 هـ, 10:20 مساءً
 
انا اعتقد المشكلة من العجينة ايضا
بس كمان وضع كيس نايلون ولفيه ينفع
ساعطيكي طريقة عجينتي جد كتير منيحة للحمة بعجين اللبناني
اولا كل كيلو طحين منحطلو بيضة وفنجان قهوة زيت نباتي وملعقة صغيرة ملح ونعجنهم
بعدين نقطع العجينة دوائر مع تغطيسها بالزيت ونصفهم بصينية ونغطيها بكيس نايلون كل الليل
وعندما تستقظين استعمليها وشوفي كيف بترق معك قد ما بدك ودعو لي واي سؤال انا حاضرة
23-05-1424 هـ, 10:51 مساءً
 
السلام عليكم

اذا متاكدة ان العجينة مضبوطة ومقاديرها خاصة بالفطاير جربي طريقتي 000 بعد تشكيل الفطاير لاتدخلينها

الفرن على طول خليها برا بحدود عشر دقايق بس غطيها بشي خفيف رح تلاقينها منتفخة لانه تكونت فقاعات

هواء داخلها وتصير خفيفه حيل ولما تخبزينها راح تطلع هشه ونفس الكروسان والفطاير الجاهزة وانت تاكليها

لاحظي الفطيره من داخل كلها فراغات 0

وانا من كم سنه صرت استخدم الميكرويف كنت مخليته للتسخين بس لما جربت الفطاير طلعت لذيذه وبسرعه

تخلص وتصير محمره من جميع الجهات بنفس الوقت 0

وهذي مقادير لعجينة فطاير صار لي سنين استخدمها ولما اشتريت العجانه الكهربائيه صرت اسويها بكل سهوله

3 كاس طحين - ملعقه كبيرة خميرة - ملعقة كبيرة بيكينغ باودر - 3 ملاعق حليب بودره - كاس لبن( استخدم المراعي)

ربع كاس زيت - رشة ملح - 3 ملاعق سكر 0

احط المقادير الجافه كلها بالعجانه واشغلها شوي وبعدين اضيف اللبن وآخر شي الزيت 0
23-05-1424 هـ, 10:55 مساءً
 
مرحبا ...انا بعد نفس المشكله....اعتقد المشكله في الفرن...

اختي قشنكي ...يا ريت لو تخبرينا عن حرارة المايكرويف والوقت..عشان حابه اجرب المايكرويف للفطاير..ومشكورين
24-05-1424 هـ, 01:37 صباحاً
 
شكرا لكن يا حلوات على تفاعلكن معاي والله اني ادعي لكل وحده تفيدني ان الله يوفقها راح اجرب كل الطرق واخبركم بالنتائج


لكن حبيبتي قشطنكي كيف تعملين الفطائر بالمكرويف انا والله ماستخدمه الا لتسخين ارجوكي خبرينا


وش الصحن الي تستخدمينه
24-05-1424 هـ, 11:23 صباحاً
 


الساعة الآن 02:32 .