مرحبا
المقصود100%
قرص مسح (كذا اتسميه امي )إذا كان كبيريعني دائري قطره تقريبا30سم
وإذا كان اصغار يسمى مصابيب

والطريقة طحين بر وماء فقط
وللتحسينات ممكن تحطين معه اشوي كركم وشوي حبة سمراء غير مطحونة

وممكن اضافة بيض على شان ماتلصق العجينة على الصاج

وانت اسهل لك سويه مصابيب (هذا شغل هذا الجيل)

اما الكبير تحط امي عجينة على الصاج وتمسحها بيدها
والعجيب ان الصاج ما يحرق يدها (بسم الله عليها )
وهذي خفة اليد

وكل الحريم الكبار بعايلتنا يسوونه
فاستغربت انكم ما تعرفونه

المهم الطريقة

زي ما كتبتلك فوق

وتكون خفيفة اشوي (تشبه عجينة البان كيك)والاقرب لها عجينة اللقيمات الثقيلة شوي

ولا تحطين لا طحين ابيض ولا خميرة ولا حليب ولا شي

لكن السر انك تخاينها (تلين) مصطلح امي

يعني تخلين العجينة 6_7 ساعات بالحر
10 _11 ساعة بالشتاء

واذا خلصتي ادهنيهم بالزبدة اوالسمن البري

وتاكليهم مع عسل او سكر او بصل اخضر ترشينه عليه

وبالعافية

المركز الأول
هذا اسمه مقشي وتصلحه امي بيده على الصاج وفعلا" لاهو قرصان ولا مصابيب وعجينته زي المصابيب بس اثقل ويملط بالصاج بس لازم باليد ولا بملعقه خشبيه ولا اي شي تقدرين تمسحين العجينه بالصاج
للرفع لعيون الرس واهله ياحبي لها
تكفون اي وحده تقرأ توقيعي تدعي لي بظهر الغيب وتقول يارب توفق دانـــه بزواجها وتسخر لها زوجها مثل ماسخرت البحر لموسى يارب اجعل دانـــه قرة عين لزوجها واجعل زوجها قرة عين لها يــــــــــــــ ـــــــــــــار ب قولو أميــــــــــــ ـــن
وافوض امري الى الله ان الله بصير بالعباد
اللي يقولون بس مويه ودقيق
كم كميتها

للرفع


سويته اختي
عشان اجربه بعد

هههههههههه


الساعة الآن 11:32 .