اقتباس مشاركة  (TurkisH_CoffeE)
مشكوره على الموضوع الحلو

انا عندي مسترده صوص ..... وعندي حليب جوز الهند ..... وياليت تقوليلي وصفه تنفع اسويله له .... هل المترده او الخردل الصوص يستخدم في التتبيلات ؟؟؟؟

والف شكر لم مقدما

شوفي حبيبتي المسترده ممكن تستخدميها بوضع ملعقه صغيره لصوصك المفضل للسلطاات
وممكن مع الساندويتشات بكميه قليله يعني تحشين الساندويتش بالدجاج او النقانق اللي يعجبك وتحطين من المسترده .. وانا استخدمها ببعض التتبيلات بكميه بسيطه مقدار م شاي

اما حليب جوز الهند بعضهم يحطونه للحلى ويكون اختياري انا مااستخدمه ولا اعرف استخدامااته
وان شالله البنات بيفيدونا اكثر

ان شالله قدرت اساعدكــ ولو شوي
06-01-1429 هـ, 12:32 صباحاً
 
ملفوف ابغى طريقة لفه تكفين
13-01-1429 هـ, 12:08 صباحاً
 
مشكوره اختي فرفوره على المساعده

وبالنسبه للملفوف ما يحتاج له طريقه

اقطعيها قطع مناسبه وحطي الحشوه فيها ولفيها بس لازم تسلق قبل اللف

ولا تنسين تتخلصين من الجزء القاسي من الورقه

وفيه من المنتدى بدل السلق تجمدينها يوم كامل بعدين تتركينها يوم تذوب وتحشينها دون السلق وريحته

وهذي وصفات لحليب جوز الهند نسختها من النت وما جربتها

( بودينغ خبز جوز الهند )

المكونات والمقادير
زبدة (لوعاء الطهي)
3 أكواب خبز بالزبيب عمره يوم (مقطع لمكعبات)
4 بيضات
4/3 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
400 مل حليب جوز الهند ماجي (محضر)
1 ملعقة صغيرة روح الفانيلا
4/1 كوب عسل (ساخن)
طريقة التحضير
. يحمى الفرن لدرجة حرارة 325 فهرنهايت (160 درجة مئوية).
. يدهن بالزبدة طبق للطهي قياس 5 x 7 بوصة.
. يوضع الخبر في الطبق.
. في وعاء يخفق البيض والسكر والقرفة وحليب جوز الهند ماجي والفانيلا.
. يسكب المزيج فوق الخبز ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتم امتصاص السائل.
. يبرد وعاء الخبز داخل وعاء ماء، ثم يطهى الخبز حتى يصبح جامداً لمدة 50 دقيقة – ساعة.
. برفع من الفرن ويسكب العسل الساخن فوقه.
. يقدم ساخناً أو بارداً.

سمك الهامور مع حليب جوز الهند

المقادير

كيلو سمك فيليه
بصلتان مقطعتان مربعات
حبة بندورة صغيرة
ملعقة صغيرة كركم
5 فصوص ثوم حلقات
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
فلفل أسود
ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
8 حبات ليمون جراس ويقطع الجزء الأبيض حلقات بعد تقشيره جيدا
فنجان قهوة زيت زيتون
علبتان حليب جوز الهند
الطريقة

- نحضر مقلاة فيها قليل من زيت الزيتون، ونرفعها على النار.
- نضيف فورا البصل المقطع ونقلب ثم نضيف الثوم و قطع البندورة.
- عندما يصبح لون البصل بنيا نضيف الليمون جراس ثم الملح والبهارات ونحرك جيدا.
- نبعد البصل إلى طرف المقلاة ونضيف قطع السمك الفيليه ونقليها بمعدل دقيقتين لكل وجه، ثم نضيف فوقها حليب جوز الهند ونغليها قليلا على النار، ثم ندخلها إلى الفرن مدة 20 دقيقة.

( فطيرة جوز الهند )


المقادير
----
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)3 ملاعق كبيرة نشاء
2/1 كوب ماء2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
صفار 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 رقاقة بف بيستري مجهزة
2/1 كوب جوز هند مجفف حبوب أرز
----
الوصفة
----
يضاف الماء تدريجياً حتى تذوب العجينة. يحرك المزيج على نار متوسطة، ثم يضاف حليب جوز الهند من ماجي ويترك حتى الغليان. يؤخذ جزء من العجينة ويخلط جيداً مع صفار البيض. يضاف الخليط إلى مزيج الحليب مع التحريك المستمر ويغلى لمدة 3 دقائق. تضاف فانيليا إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد. تفرد البيستري جيداً في طبق للفطائر من جميع جهاته. يغطى الطبق بورق الألومينيوم وتوضع فوقه حبوب الأرز تخبز في فرن حرارته (180) درجة مئوية لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً ترفع من النار، ويزال الأرز وورق الألومينيوم ثم يترك الطبق جانباً ليبرد يصب مزيج جوز الهند فوق البيستري ويغطى بجوز الهند المجفف تقدم باردة مع الكريمة القشطة

( سلطة الدجاج )

المقادير :



السلطة
·نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة الى قطع متوسطة .
·1 خس صيني أو خس روماني مقطع قطع صغيرة .
·حبتان بطاطس مسلوقة ومقطعة الى مكعبات .
·1 خيار صغير مقطع الى شرائح .
· نصف كوب جزر مقطع الى شرائح .
·1نصف كوب فاصوليا خضراء .
·
الصلصة
·1 ملعقة طعام زيت زيتون
·1 بصل مفروم .
·1 فص ثوم مطحون .
· 1 ملعقة طعام بودرة كاري .
·1 ملعقة طعام سكر بني .
·عصير نصف ليمونة .
·1 ملعقة طعام صوص الصويا .
·2 ملعقة شاي خل .
·1 ملعقة شاي فلفل شطة .
·1 كوب حليب جوز الهند .
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

الطريقة....
1- ضعي الخس في قاع الاناء ثم البطاطس ثم الخيار والفاصوليا والجزر ثم الدجاج .
2-للصلصة : سخني زيت الزيتون ثم اضيفي له البصل والثوم حتى يحمر البصل ثم ضعي كل مكونات الصلصة الباقية ماعدا حليب جوز الهند اتركيه على نار هادئه لمدة 5 دقائق .
3- اضيفي له حليب جوز الهند واخلطيه جيدا واتركيه لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الصلصة غليظة القوام .ثم اسكبيه على السلطة.

حلى حليب جوز الهند






المقادير:

كاس الا ربع حليب بودره_3 بيضات_2فنجان قهوه سكر_نص كاس زيت_نص كاس جوز الهند_رشه فانليا_بيالة ماء.

للوجه:2 ظرف كريم كرمل_علبة قشطة_كاس الاربع ماء_2 ملعقة كاكاو بودره.

الطريقة: نحمس الحليب البودره على النار حتى يشقر ويترك ليبرد ثم نضيف له باقي المقادير ويصب في صينيه مدهونه ونضعه في الفرن حتى يستوى ويترك ليبرد تخلط مقادير الوجه مع بعض في الخلاط وتوضع في قدر على النار لتغلي ثم تصب على الوجه بالتدريج وتوضع في الثلاجه..

رغيف الفاكهة وجوز الهند


تفاصيل الاكلة

تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات
المطابخ: المطبخ السوداني
المكونات: بيض,فواكه,حليب ومشتقاته
4 أشخاص
للتحضير: 10-15 دقيقة

المقادير

1 كوب بلح مقطع
1 كوب مشمش مجفف ومقطع
1 كوب حليب جوز الهند
1 كوب عصير برتقال
3/2 كوب سكر بني
125 غرام زبدة مذابة
2/11 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4/1 كوب ماء مغلي
2 بيضة مخفوقة قليلاً
4/3 كوب طحين (دقيق) كامل ذاتي التخمر
4/3 كوب طحين أبيض كامل
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة


طريقة التحضير
يخلط البلح والمشمش وحليب جوز الهند وعصير البرتقال ويغطى الخليط ويترك حتى الصباح التالي
يضاف السكر والزبدة وبيكربونات الصودا والماء المغلي إلى خليط البلح وتخلط جميعها جيداً، ثم يقلب البيض مع المقادير المنخولة الجافة مع الخليط
يوضع الخليط بواسطة ملعقة في قالب فرن عميق بحواف قياس 15 سم × 25 سم مدهون بالزبدة
يوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 55-60 دقيقة
يترك الرغيف قليلاً ليبرد قبل إخراجه من القالب




كعكة جوز الهند والموز


تفاصيل الاكلة

تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد
المطابخ: المطبخ الإندونيسي
المكونات: بيض,فواكه,حليب ومشتقاته
6 - 8 أشخاص
للتحضير: 15 - 20 دقيقة

المقادير

125 غرام زبدة
1 كوب سكر ناعم
4 بيضات
2 كوب موز مهروس
1 كوب جوز مقطع
2 كوب طحين (دقيق) كامل ذاتي التخمر، منخول
1 كوب حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب عصير برتقال
125 غرام كريمة جبنة (مخففة)
30 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة عسل
2 كوب سكر بودرة (منخول)


طريقة التحضير

تخفق الزبدة مع السكر للحصول على مزيج خفيف يشبه الكريمة
يضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق
يقلب الموز والجوز مع المزيج
يضاف الطحين وحليب جوز الهندوالقرفة وعصير البرتقال وتخفق جميعها بشدة
يوضع المزيج بملعقة في صينية كعك مستديرة قطرها 25 سم مدهونة بالزبدة، ثم توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع
بعد إخراج الكعكة من الفرن وأثناء تبريدها، تخفق كريمة الجبنة مع الزبدة والعسل حتى يتكون مزيج لين
يضاف سكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر
عندما تبرد الكعكة تضاف إليها كريمة العسل وتقدم
15-01-1429 هـ, 05:06 صباحاً
 


الساعة الآن 02:31 .