تذوق الطعام يرتبط بالسمنة

أكدت بعض الأبحاث والدراسات أن تذوق الطعام ورائحته له علاقة بالسمنة ، ذلك لأنه يوجد علي اللسان آلاف من الخلايا الحساسة بها مستقبلات وظيفتها التذوق والحكم علي المادة التي توضع عليها بأن تبين طبيعة هذه المادة ونسبة تركيزها ، فمثلاً تفرق بين الحادق والمر والحلو ونسبة التركيز في كل مادة .

وأوضحت الدكتورة إكرام عبد السلام أستاذ طب الأطفال والوراثة بقصر العيني ، حسب ما ورد "بجريدة الأهرام" ، أن وظيفة هذه المستقبلات في خلايا اللسان تتحكم فيها الجينات الوراثية وتورث من الأجداد والآباء إلي أطفالهم ، وقد قام العلماء باختبار حساسية هذه المستقبلات علي اللسان باستعمال مادة مرة المذاق اسمهاptc فينيل سايوكارباميد".

والجدير بالذكر أن حساسية هذه المستقبلات تزداد في الإناث عنها في الذكور ، وكذلك تقل هذه الحساسية مع التقدم في العمر.