اختي
طريقة عمل الجبنة وانا هنا بعملها بحليب بقر
والفرق انه الغنم ما بنزل ماء كثير وانت الكسبانة
بدل كل التعب ويطلع معاك كمية قليلة .
اقرأي كم كيلو يروب لك القرص اغلي الحليب جيدا ومن ثم برديه لحتى يصل لدرجة دافئ او اكثر قليلا.
خذي بالمغرفة كمية من الحليب وضعي بها القرص وخليه
يذوب في المغرفه ومن ثم ضعيه على الحليب
وحركي جيدا والعبرة انه بتخافي ان وضعتيه
مباشرة وحركتي ما يذوب .
غطي بحرام لاربع ساعات واعملي نظرة عليه لازم تشوفيه متل القرص وجامد .
ساعتها احضري قماش من الذي يسرب الماء الي نستخدمه في صنع اللبنه .
كل قطعه 50 سم في 50 سم .
ضعي بها كمية من الروب هذا واغلقيها مثل طرف حبة الحلو بالبرم .
اذا انت من الاردن حتفهمي علي .
انتظري خمس دقائق بالزبط وافتحي الشريطة ورتبي
شكل القرص مربع .
واغلقي القماش الان بانتظام .
مو متل الاول .يعني هلا تسفيط .
ضعي وعاء فوقها مليء بالماء .
اتركيها اربعين دقيقة .
اكشفي عنها وقسميها وملحي كل قطعه وخلي الملح كثير .
اتركيها 12 ساعة .
الان اغلي ملح وماء وسقطي الجبنة بها .
مجرد ما تبدأ بالغليان تناوليها من الماء ورتبيها في المرطبان .
الان انتظري على الماء المستخدم حتى يبرد .
وضيفيه لها واغلقي عليها .
هي الان جاهزة للتناول .
وألف صحة وعافية .
لا تنيسني من دعوة صالحة .
اي سؤال انا في الخدمة .

30-05-1424 هـ, 11:12 صباحاً
 
تسلمي حبيبتي

راح اجربها راردلك خبر
ان شاء الله تزبط

ونعم اختي انا من الاردن بس ساكنة في قطر


شكرا مرة تانية
01-06-1424 هـ, 09:26 صباحاً
 


الساعة الآن 08:11 .