شوربة الخضار بالأرز - 14/10/2003
شوربة ناعمة و شهية...

وقت التجهيز
وقت الطهي
عدد الاشخاص
الأرز المستخدم
5 دقائق
25 دقيقة
4-6



المقادير:

½ كوب أرز
٥ كوب ماء
١ حبة متوسطة جزر، شرائح
١ حبة متوسطة كوسة، شرائح
٢ فص ثوم
١ حبة كبيرة طماطم ، مقشرة،مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ حبة صغيرة بصل،مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم


الطريقة:
1) اغسلي الأرز جيدا، احضري قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز، الماء، الجزر، الكوسة، الثوم والطماطم. دعي الخليط يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة ١٥-٢۰ دقيقة الى ان ينضج الأرز.
2) ضعي الخليط في ابريق الخلاط، شغلي الى ان يصبح ناعما.
3) سخني الزيت والبصل في كسرولة صعيرة، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون.
4) اضيفي خليط الأرز، الفلفل، الملح والكمون.
5) غطي القدر، اتركيه على نار متوسطة لحوالي ١۰ دقائق.
6) اضيفي عصير الليمون، وزعي فوقه البقدونس.
هذه الشوربة غنية جدا ً بكل الفيتامينات والاملاح
التي يحتاجها الجسم .
أسأل الله لكم المنفعة والاجر .
شوربة الأرز بالخضراوات
شوربة مغذية مناسبة للكبار والصغار. لتقديم هذه الشوربة بشكل مختلف ،، يمكنك تقطيع الخضروات الى قطع صغيرة جدا والاستغناء عن وضع الشوربة في الخلاط .

وقت التجهيز
وقت الطهي
عدد الاشخاص
الأرز المستخدم
10 دقيقة
20 دقيقة
6
المقادير
2/1 كوب ارز
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص صغير ثوم، مهروس
2 حبة متوسطة كوسة، غير مقشرة، مكعبات
1 حبة كبيرة جزر، مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
8/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقةصغيرة بهارات مشكلة
2 كوب مرق دجاج
2 كوب ماء

للتزيين
بقدونس مفروم

الطريقة
1) اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء دافىء لحوالي 10 دقائق.
2) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم ، اضيفي البصل والثوم، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون ، خذي نصف مقدار البصل واتركيه جانبا .
3) الى البصل المتبقي في القدر اضيفي الكوسة والجزر وقلبي الى ان تكتسب الخضراوات لونا بنيا ( ذلك اساسي للحصول على طعم ونكهة غنية للشوربة ) .
4) صفي الأرز من ماء النقع ، اضيفيه الى الخضراوات ، اضيفي الملح، الهيل، الفلفل، البهارات ، قلبي 2 دقيقة الى ان يتشبع الأرز ويكتسب نكهة البهارات .
5) اضيفي المرق والماء ، دعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، خففي النار واتركيه الى ان يتناقص مقدار المرق و ينضج الأرز و يصبح الخضار لينا من 15 – 20 دقيقة . اتركي القدر لبضع دقائق الى ان يبرد بعض الشيء.
6) ضعي الشوربة في ابريق الخلاط ، شغلي الى ان يصبح الخليط ناعما (يتوقف ذلك على رغبتك في كثافة الشوربة ).
7) اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي خليط البصل المتبقي، سخني على نار قوية الى ان تغلي ( اذا كانت الشوربة سميكة القوام خففيها ببعض المرق او الماء ) ، تذوقي الملح .
8) وزعي الشوربة في اطباق التقديم ، وزعي فوقها البقدونس الآخضر.
اقتباس مشاركة  (جئنا لنشر الخير)
يا ربي تشفي أخو أختنا يقين
الله يجزاك خير على اهتمامك بأخيك
وهذه مساهمة مني في رفع الموضوع
اللهم أشفى أخو أختنا يقين - ومرضى المسلمين بشفائك لا شفاء إلا شفائك شفاء لايغادر سقما ... آمين

اللهم أشفى أخو أختنا يقين - ومرضى المسلمين بشفائك لا شفاء إلا شفائك شفاء لايغادر سقما ... آمين

اللهم أشفى أخو أختنا يقين - ومرضى المسلمين بشفائك لا شفاء إلا شفائك شفاء لايغادر سقما ... آمين

ـــــــــــــــ ـــ

جزاك الله كل خير على إهتمامك بأخيك - وجعله الله في ميزان أعمالك
وكل من أعانك في مساعدته ...
حلى ليالي لبنان

لتر حليب (4 كوب)
3\4 كوب سميد
1\4 كوب سكر
ماء الورد + هيل

تخلط المواد جميعا وتنحط على النار مع الخلط المستمر
بعد الأنتهاء يزين بالفستق والكريمة

خلي الفستق مجروش او أستغني عنه
اذا تحبي خلي الخليط آخر شي خفيف يعني زيدي الحليب شوية أكثر حتى يكون مثل الكاسترد الخفيف.

والله يشفي أخوك


الساعة الآن 03:42 .