المبطن
المقادير :
- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم .
- ثُلث كيلو لحم مفروم .
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً .
- كوب كزبرة خضراء مفرومة .
- نصف كوب بقدونس مفروم .
- ملعقة نعناع أخضر مفروم .
- ربع ملعقة بهارات ( فلفل أسود - قرفة - قرنفل - كركم - كزبرة ناشفة ) .
- 3 بيضات مخفوقة في طبق عميق .
- من كوب إلى كوبين من الدقيق .
- ملح حسب الرغبة .
- 2 كوب مرق إدام أحمر أو ( تحل نصف كرتون صلصة بكوب ونصف ماء وملعقة زيت وحبة ماجي وتسخن حتى الغليان وتترك جانباً ) .
- زيت للقلي .
الطريقة :
1. - تقشر حبات البطاطس وتقطع إلى شرائح بسمك نصف سم .
2 . نشق كل شريحة إلى قسمين شريطة ألا ينفصل القسمان ( أي يبقى جزء من الشريحة بلاشق ) .
3. يخلط اللحم مع البصل والكزبرة والبقدونس والملح والبهارات وثلاث ملاعق من البيض المخفوق .
4. تحشى كل شريحة بين الشقين بحيث تبقى مفتوحة مثل فم السمكة المفتوح .
5. تغمس كل شريحة ببقية البيض المخفوق ثم تغمس في الدقيق، بحيث يغطيها وتوضع جانباً حتى تنتهي شرائح البطاطس .
6. يسخن الزيت وتقلى شرائح البطاطس المحشوة وتصفى ثم ترص في صينية فرن .
7. يسكب عليها مرق الإدام بحيث يوزع على جميع شرائح البطاطس .
8. توضع في فرن متوسط الحرارة إلى أن تتشرب حبات البطاطس المرق وتجف، وإذا لوحظ عدم نضجها فيمكن زيادة كمية المرق .
9. ترص في طبق بعد جفافها، وتقدم بالهناء .
:cook::cook::cook::cook::cook:
fatimah001 @fatimah001
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
هلا فيكم يالغاليات ( فراشة ، وكنز العطاء )
أنا كتبت الموضوع نفسه وبشكل أوضح
ياريت تشوفونه و إعذروني !!!
أنا كتبت الموضوع نفسه وبشكل أوضح
ياريت تشوفونه و إعذروني !!!
الصفحة الأخيرة
أمزح اختي
بس الظل اللي مع الخط ..... ما يخلينا نقدر نقرأ
ياريت تغيري نوع الخط
وشكرا :)