Analysis Services
ماشاء الله
03-01-1429 هـ, 12:11 صباحاً
 
ماشاء الله
ابي طريقه هذا الطبق الله يعافيك
والعضوة اللي اسمها الفجر وجربت طريقتها بالرز الكابلي مثل العزايم وكان هذا عنوانها والحمدلله ضبط معي من اول مرة .
03-01-1429 هـ, 02:04 صباحاً
 
لعيون الاخت سارونة هذي طريقة الاخت الفجر وعنوان طبختها ( طريقة الرز الكابلي مثل حق الزواجات ) :

1- ضعي في قدرسمن ويقطع عليه بصلتين متوسطتين شرائح وتقلب لما يصير لونها ذهبي

2- ضعي عليها 5حبات ثوم مهروسة وتقلب قليلا ثم نضع اللحمة ونقلب ثم نضع البهارات الحب وممكن بشر نص برتقالة للنكهة والبهارات الحب (5حبات قرنفل -3اعواد قرفة -6حبات هيل -4اوراق غار ) وتقلب حتى تنشف ماء اللحم ونضع عليها معجون طماطم وتقلب جيدا.

3- في الخلاط نضع 2طماطم وسط +علبة زبادي + ملعقة وسط نشا ( حتى لايتكتل اللبن وقت الطبخ ) ونضع عليها البهارات المطحونة ( ملعقة وسط فلفل اسود-كمون-كزبرة ناشفة-خولجان-زنجبيل-ملح حسب الرغبة ) وتترك تطبخ حتى تنشف ماء الطماطم ونضع ماء مغلي ونغطي القدر حتى تستوي اللحمة .

4-نسلق الرزمعبصلةصغيرة وحبتين هيل وعود قرفة وملعقتين زبدة وملح ولاتكثري ماء حتى لاينهرس .

5- ولماتنضج اللحمة ويقل ماؤها وتبقى الخلطة يقسم الرز لنصفين : قسم نصفه على اللحمة ويخلط معها ويساوى جيدا وقسم يوضع فوقه ونضع عليه نص كوب ماء كادي منقوع بزعفران ويرش على الرز ويغطى بقصدير ويوضع على نار هادئة.

6- يقدم مع سلطة اللبن : علبتين زبادي -جزرة مبشورة -خيارة مبشورة -نص ثوم صغير -ملح وفلفل ونعناع ناشف ونقاط ليمون.

لتزيين الرز : صنوبروزبيب مقلي( واذا حبيتي نكهة حلوة ومميزة تبشر نص برتقالة ونضعها مع البهارات الحب على اللحمة ) ويقدم .

انا جربت هذي الطبخة وطلعت روعة وربنا يسعد صاحبتها ويسعد كل واحدة تعطينا المقادير مضبوطة وتنجح معانا .وشكرا على مروركم الطيب .
03-01-1429 هـ, 06:28 مساءً
 
للرفع
03-01-1429 هـ, 11:36 مساءً
 
جزاهم الله كل خير وانتي بارك الله فيك على شكرك لهم
04-01-1429 هـ, 01:16 صباحاً
 


الساعة الآن 05:27 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏