om naser_64

om naser_64 @om_naser_64

عضوة مميزة

الملوخية الخضراء بالتفصيل تنظيف تقطيع طبيخ ( بالخطوات المصورة )

أطباق رئيسية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله ولا قوة الا بالله

الملوخية الخضراء اللذيذة

بالنسبة للملوخية راح اشرح بالتفصيل كيفية التنظيف والتنشيف والفرم والطبخ ( شو اعمل تستاهلوا اتعب علشانكم)

اولا نقوم بنقع اوراق الملوخية قليلا حتى اذا في اي رمل يذوب ثم نقوم بتصفيتها وغسلها على الاقل ثلاث مرات حتى تتأكدي تماما انها نظفت ( تقريبا كيلو من الاوراق)



احضري كيس بصل كبير ومغسول ومخصص للتجفيف وضعي فيه اوراق الملوخية واذا كان عندك غسالة ام الحوضين ضعيهم في النشافة على الاخر واعيدي الكرة مرتين لوكنت راح تفرميهم على طول



وهكذا يصبح شكلهم لاحظي الاوراق كيف شبه جافة وهذا يساعد على الفرم السهل





استخدمي الفرامة اليدوية في جميع الحالات لو حبيتي مثلا يكون نصف خشن او ناعم مثل ماراح اعمله



هكذا يصبح



او استخدمي محضرة الطعام ويجب ان تكون شفراتها حادة



او محضرة البروان الصغيرة فهي تفي بالغرض للعائلات الصغيرة





وهذا المقدار بعد الفرم



135
39K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

om naser_64
om naser_64
نضع المقدار فوق مرق الدجاج اللي حضرناه مسبقا مع الدجاج المحشي بعد ان نصفيه



نضع فوقه حبة بندورة مقطعة وفلفل اخضر حار اذا بتحبي ( البندورة تساعد على عدم تمغط الملوخية ولاني بصراحة احبها والعائلة مفصولة ولا احبها متماسكة)



تتكون طبقة من الرغوة باستمرار ( اعملي على ازالتها اول باول)



وضعي الملح



ثم نقلي راس من الثوم المبروش واذا بتحبي اقليه مع كزبرة خضراء وكله حسب الرغبة



وضعي الثوم فوق الملوخية بس لاتزيدي التحمير لاني التحقت بالوقت واذن المغرب وانا لسه بقلي بالثوم فتحمر بزيادة



وقدمناه مع الارز المفلفل والدجاج وباقي الاصناف وطبعا نضع عليه عصير الليمون وحسب الرغبة



وصورة اخرى





وصحتيييين
إيــمــان
إيــمــان
ماشاء الله تبارك الله:)

تسلم الايادي جوعتيني خخخخخ

بس سؤال وش فايده الثوم والكزبره بالاخير ليش مو بالاول؟؟
بسمه2007
بسمه2007
ماشاءالله رووووعه تسلم يدينك
ويعطيك الف عافيه على هاالطبق اللذيذ والسفره الجميله
عاشقة البر
عاشقة البر
صفاء الروح***
صفاء الروح***
تسلم ايديك ان شالله ..مشالله تبارك الله عليكِ ويعطيك العافيه..
تحياتي لك