مشكورة اختي الغالية على الموضوع المفيد هذي الموضيع ولا بلاش
من خبرتي المتوضعة في المطبخ
1_ من تجربتي في الحلويات لابغتي الحلى يضبط ويلطع الطعم تمام صلحي الحلى من ليل وحطيها في الثلاجه لموعد تقديمها والله يابنات عن تجربه لم كنت اصلح الحلا في نفس يوم المناسبة مايطلع طعمه مثل اذا صلحتها من ليل
2_ لم تصلحين مرقة دجاج وخضار حطي اخر شي كزبرة وكلما كثرتي يطلع الطعم خيال
3_ طريقة دائما اتبعها في السلطات خصوصا اللي فيه صوصات افرم ثوم ناعم واحمسه في زيت زيتون ولم ياخذ الطعم ويصير لونها اشقر يابنات انتبهو يكون لونها اشقر لان اذا صار للونه بني يعني طعمه مرة نجرع للثوم احطها بعد مايدف شوي على السلطة والله يابنت يطلع طعمها يجنن وكلهم راح يسالك عن سر الطعم
4_في حمسه احب احطها على الرز المكبوس في مرق حتى ابو الشباب يموت علية وهي اقلي

إعلان

شويت بطاطس وشويت بذنجان وكلهم مكعبات واحمس شويت بصل الين يذبل ويروح لونها ذهبي احط علية شويت ثوم واقلبها واحط عاد البطاطس والبذنجان واقلبهم وابهارها بشويت فلفل اسود ملح وكمون وملعقة صلصة طماطم واقلبها اللين تتجانس مع بعض احطها على وجها الرز عند التقديم بنات روعه الطعم ويخليك كانك تعبانه في الطبخ وهو مافي اسهل منها
هذا اللي عندي وان شالله اعصر موخي واكمل اسراري المتوضعه في المطبخ
مندوبة ام عبدالله لطبخ العائلي


ام نواف

0566900216

ام عبدالله لطبخ العائلي
http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post60485571



مقبلة على زواج او متزوجها او عندك شغالة تعالي اقولك على سر

http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post60486641


طبعآ صديقتي تقول انها تستغفر وهي تطبخ ويطلع روعه
تستودع الله طبخها ومايحترق
اطبخ الرز الابيض بشوي زيت زيتون اممممممم خياااااال
استبدل الفلفل الاسود بالاحمر رهيييييب
واذا تذكرت رجعت لكن ان شاء الله
يسلموووووووووووووووووووووو
ما شاء الله والله اسرار فعلا مفيده
انا عندي اضافات يمكن ما تكون سر بس ابذكركم فيها
- عند عمل كشنة الرز اللي على الوجه احمس البصل الين يشقر ويبس تقريبا واحمس بعد قليل من خيوط الشعيرية واذا تحمرت احطها على البصل واضيف بهاراتي واغطيها شوي بدون نار وهي تلين مع البصل من البخار واحطها على الرز..
- عند عمل القرصان اطبخ ليمون اسود حبتين او ثلاث حسب كمية القرصان اغليها في قدر صغير لحالها الين تلين مرررة وبعدين اكب مويتها على مرق القرصان واجيب مشخال واضعصر الليمون الاسود الى ان ما يبقى فيه مويه واتخلص من الليمون بس والله صدقوني يعطي طعم للقرصان ..
- الطبخات اللي تتطلب وقت طويل على النار مثل الجريش والهريس لقيت اني احطها داخل الفرن على نار هادئة احسن من فوق واحط تحتها بلاطه لانها ما تحترق ..
- عند عمل التوفي في الحلويات السكر المحروق مع القشطه صرت دايما احط معه ربع او اقل زبده يعطيه قوام ويتشكل معك باي طريقه..
لو ذكرت شي برجع اقول لكم
"ربي اجعلني مقيم الصلاة ومن ذريتي ربنا وتقبل دعاء"

ما شاء الله .. موضوع أكثر من رائع
جزاكي الله خيرا حبيبتي صاحبة الموضوع
و بارك الله في كل أخت لم تبخل بخبرتها و أسرارها
[IMG]http://www.*****.com/vb/imagehosting/4616_1206574713.gif[/IMG]


الساعة الآن 09:00 .