» ¨°o.O ( مكبوس بالربيان) O.o°¨ .. ()

» ¨°o.O ( مكبوس بالربيان) O.o°¨ .. ()



المقادير:

كيلو و نصف ربيان


3 بصل مفروم


2 فلفل أخضر حار


2 جزر مكعبات صغيرة


1 فليلفة مقطعة


5 ثوم مفروم


2 ملعقة صلصة طماطم


5 حبات طماطم مقطعة


2 باقة كزبرة


1 باقة شبت












الطريقة:

يشوح البصل في الزيت و عندما يلين يضاف الفلفل الحار ثم ملعقة و نصف

ملعقة صغيرة كمون و 5 حبات فلفل أسود و نصف ملعقة صغيرة كركم


يضاف الجزر و الفليلفلة و الثوم و يترك على النار 5 دقائق ثم يضاف الربيان


يضاف 2 ملعقة صغيرة بهار و نصف ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة و ملعقة

صغيرة قرفة و ملح


ثم نضيف الصلصة و الطماطم و الكزبرة و الشبنت و ملعقة كبيرة ليمون أسود

مطحون و ملعقة طعام سمن


يضاف قليل من الماء و يترك ليغلي ثم


يضاف الرز المنقوع و يزاد الماء حتى يغطيه بمسافة 1 سم


يوضع على نار عالية حتى يتشرب معظم الماء ثم تخفف الحرارة جدا جدا و

يترك لتسكر لمدة 20 أو 30 دقيقة