السلام عليكم
ياطباخات عالم حواء تكفون تكفون ابغى طريقة مقلوبه مضبوطه وتبيض الوجه
واذا مافي كلافه رز بالفرن باللحم والدجاج
ولكم خالص الدعوات
وجزاها الله خير اللي تتعاون معاي
18-01-1429 هـ, 01:13 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اختي ادخل قسم (اطباق عزيزة وتلاقين كل ماتتمنين )
18-01-1429 هـ, 01:31 مساءً
 
جربي الطريقة هذي شكلها حلوة

7
7
7
7
18-01-1429 هـ, 01:33 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (سوزي ام عزوزي)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم يابناات ؟ ان شاء الله تكونو بخير وعافيه

عندي لكم طريقة مقلوبه مبتكره : حتى اللي ما يحب الباذنجان حيحبه في هذي الطبخه .....اول حاجه حتحتاجي ثلاثه قدور :
لاتخافو الطبخه مو طويله ابدا .....بس كلامها كثير

المقادير : شرايح باذنجان رومي مقليه او مشويه وهو الافضل
بصل مفروم _ ثوم مهروس- زنجبيل مهروس- كزبره مفرومه+شبت
طماطم معصوره- نصف كيلو لحم مفروم -كيس بازيلا مجمده -كاستين رز مصري مغسول- دجاجه مقطعه 8قطع مغسوله ومدعوكه بالدقيق والملح او افخاذ دجاج <انا استخدمته عشان اولادي يحبوه>
ماجي- بهارات<قرفه، بهار مشكل ، بهارحلو ،فلفل اسود ،كركم ،ملح >

الطريقه:
نحط زيت في صينيه ونحط شرايح الباذنجان السميكه وبعدين نقلبها عشان يكون الزيت من الجهتين وبعدين ندخلها الفرن الى ان تحمر من الجهتين بس مو كثير عشان ما تنحرق <لا تسوو زيي>:marsa117[1]:

نجيب القدر الاول ونحط فيه زيت واذا حبيتي ممكن تحمري شوي كزبره وكمون صحيحه بس مدقوقه شوي بمدق الثوم يعطي طعم روعه

وبعدين نضيف البصل ولما يذبل نحط الثوم والزنجبيل ونقلب شوي وبعدين نضيف الدجاج






ونقلبه الين يتحمر شوي ...وبعدين نضيف عصير الطماطم والماجي وجزء من البهارات

ونتركه يتسبك ....





في القدر الثاني نحمر البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الكزبره ...ثم نضيف اللحم المفروم ونحركه حتى ينشف مائه...ثم نضيف له البازيلا..ونقلب ....








نضيف الماجي والقرفه والبهار الحلو والملح والفلفل الاسود ونقلب...ثم نضيف الرز المصري ونقلبه.....ثم الماء المغلي بس مو كثير>>>>ابو العربيه الفصحى



بعد ما يستوي الرز والدجاج ....نرص الباذنجان في القدر الثالث...بعد ماندهنه زيت طبعا



ونحط عليه الدجاج ثم الرز ونضغطه بالملعقه بشويش



نحطه على نار واااااااااااااااااااطيه لمدة نص ساعه عشان يمسك مع بعض

بعد مانطفي النار نتركه 10 دقايق وبعدين نقلبه بحرص في طبق كبير مدور






واستمتعي اولا بشكل متماسك رائع كأنها كيكة باذنجان
وثانيا بالذ طعم مقلوبه ممكن تاكليه في حياتك..........والتجربه خير برهان

وبالهناء والعافيه مقدما .....اتمنى يكون عجبكم
18-01-1429 هـ, 01:33 مساءً
 
شكرا لمروركم اخواتي
واشكرك اختي مون على ذا الطريقه
ودي بشي مجربينه
وكذلك بطريقة ارز بالفرن
<<< طماعه
وعشمانه اني بلاقي طلبي عندكم
18-01-1429 هـ, 01:36 مساءً
 


الساعة الآن 03:03 .