السلام عليكم


كيفكم ان شاء الله بخير

ابي منكم استشاره بسيطه

بنات كم مره اسويها ماتصير هشه وطريه تصير خشنه اذا طلعتهامن الفرن تيبس



شسوي فيها ؟
*انا بالنسبه لي ما اخلي العجينه متماسكه مره تكون لينه عند التخمير واذا بديت افرد ازيدها طحين.
*عند التحمير لاتحمرينها مره من تحت شوي تتشقر خفيف.
*يعتمد على نوع الطحين يا الكويتي يالسعودي انتاج صوامع الغلال.
اتمنى اني افدتك بشي
اضيفي قليل من البيكنج بودر للعجينه وخليها تكون خفيفه مو ياسه وانتي تعجنين وطولي عملية العجن انا اعجنها بالعجانه الكهربائيه واتركها فتره فيها تعجن
نقطه ثانيه لما تطلع من الفرن احفضيها بالحافظه على طول من الفرن مباشره للحافظه
مشكورين خواتي

انا استخدم طحين الكويت احسن نوع احس

خيتو قصدك حافظه بلاستيك؟


اوكي بسوي هالطريقه واشوف


مشكووورين الله يجزاكم خير
السلام عليكم
يااختي اناكنت مثلك في العجينة حتى عرفت السر وهو نوع الدقيق لبد ان يكون كويتي
واذا تردين معة دقيق بر ضعي المهم ان يكون الدقيق كويتى
ولتخلين العجينة متماسكة زيادة عن الزوم


الساعة الآن 12:18 .