Analysis Services
تسلمين لنا أختي هوادة يا عسل على المنيو الرائع كما قالوا الزميلات شيء كله فن وذوق

والفكرة في طرح المنيو أيضا جميلة جداً تسلم الأيادي وكلك ذوق

والأطباق جداً جداً مشهية ولذيذة لذيـــذة .......

ننتظر المزيد المزيد .........ميرا
23-06-1424 هـ, 10:49 صباحاً
 
اخواتي الغاليات غمرتوني بلطفكم وذوقكم

لكم الف الف الف شكر

عزيزتي طيف الاحبة مشكووووووووورة عيوني هذا من ذوقك وطيب اصلك


جزاك الله كل خير


حبيبتي ميرا الله يسلمك ان شاء الله ومشكوووووووورة على كلامك العسسسسسسسسسل


وردك الحلو


23-06-1424 هـ, 05:40 مساءً
 
رائع تسلم الايادي

اطباق مشهيية مره
23-06-1424 هـ, 10:21 مساءً
 
مشكوووووووووووورة عزيزتي هااااااجر

انت اروع وذوقك احلى
24-06-1424 هـ, 08:04 صباحاً
 
أخواتي العزيزات أعتذر عن تأخري في عرض الجزء الثاني بسبب عطل في جهازي............


[ALIGN=CENTER][/ALIGN]


[ALIGN=CENTER][/ALIGN]




1ـ خضار بالعدس
المقــــــــاديــــــــــــر
2/3 كوب عدس احمر
1/2 م ص هرد ناعم
2 1/2 كوب ماء
باذنجانة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 كوسة متوسطة مقطعة شرائح سميكة
1 1/2 كوب فاصوليا خضراء مقطعة طولياً متوسط
1 فلفل رومي مقطع شرائح
1/4 كوب زيت
1/4 كوب جوز هند مبشور
ملعقة صغيرة بذور كمون
1/2 م ص بذور خردل
فلفل احمر مطحون ( شطة)
2/3 كوب مرق دجاج او خضار ملح
الطريقة :
يسلق العدس مع الهرد لعشر دقائق ثم تخفض الحرارة ويترك مغطى على النار 15 دقيقة
يسخن الزيت ويضاف جوز الهند والكمون والخردل والشطة يقلب لدقيقتين ثم يضاف
الباذنجان والكوسة والفاصوليا ويقلب مع البهارات قليلاً ثم تضاف المرقة ويترك يغلي ثم
تخفف النار ويترك حتى تصبح الخضار شبه نا ضجة ثم نضيف العدس ونتركهم يطبخوا لمدة 5 دقائق يقدم ساخناً
\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\





2ـ الفاصوليا بالزنجبيل وحليب جوز الهند
1/2 كيلو فاصوليا مقطعة بطول 5سم
م ك زيت
عودان من اعواد عشب الليمون(عطرة) مفروم ناعم
م ك زنجبيل اخضر مبشور
عرق فلفل حار مفروم
كوب حليب جوز هند
الطريقة:
يسخن الزيت وتضاف العطرة والزنجبيل والفلفل ويقلب حتى يتحمر قليل يضاف حليب جوز الهند
والفاصوليا يترك يغلي بدون غطاء لـ 3 دقائق حتى تنضج ( الفاصوليا تكون مقرمشة)


\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\





3ـ خضار مقلية (صيني)
المقادير
50 جم مشروم مقطع شرائح سميكة
اوراق خس صيني (إن وجدأو خس عادي)
جزر مقشر ومقطع شرائح طولية
بروكلي مقطع الى زهرات
بصلة مقطعة الى اهلة
ذرة صغيرة
فاصوليا خضراء مقطعة من المنتصف
4 ملاعق كبيرة زيت
ملح ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة صوص صويا
ملعقة صغيرة شرائح زنجبيل اخضر
الــــــــــطـــــــــــريــــــــــــقـــــــــــــة
يسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يدخن
نخفض الحرارة ونضيف الزنجبيل ونشوح البصل قليل والجزر ونقلب لمدة دقيقة
نضيف الفاصوليا ثم المشروم ثم زهرات البروكلي والذرة
ونقلب على النار نضيف السكر والملح وصوص الصويا ونقلب لدقائق
يقدم في الحال

\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\



4ـ كرات اللحم مع صلصة الفول السوداني
الــــــمــــــــــقــــــــــــاديـــــــــــــر
1/2 كيلو لحم مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
عود عطرة مفروم ناعم
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
4بصلات خضراء مفرومة
ملعقتان كبيرتان عجينة كاري حمراء او مسحوق الكاري
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة صوص سمك
بيضة ملح فلفل اسود
دقيق ارز
كزبرة خضراء للزينة زيت للقلي
صــــــــــلـــــــــــصـــــــــــــــــة اللـــــــــــــــــــوز
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة عجينة كاري او مسحوق كاري
ملعقتان كبيرتان زبدة لوز سوداني خشنة
ملعقة كبيرة سكر احمر
ملعقة كبيرة عصير ليمون كوب حليب جوز الهند
الـــــــــطـــــــريـــــــــــــقـــــــــــة
لعمل صلصة اللوز يسخن الزيت في قدر ويضاف الكاري او معجون الكاري وقلبي لدقيقة تضاف بقية المقادير وتقلب وتترك لمدة 5 دقائق حتى تصبح صلصة غليظة القوام
لعمل كرات اللحم تخلط المقادير كلها ما عدا الثلاث الاخيرة
تكور اللحم ثم تغمس القطع في دقيق الارز وتقلى في الزيت الساخن
تقدم مع اوراق الكزبرة وصلصة اللوز

\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\



5ـ مشروم بجوز الهند والفلفل
المــــــــــــــقـــــــــاديــــــــــر
ملعتان كبيرتان زيت
فصا ثوم
فلفلتان حارتان منزوعة البذور ومفرومة حلقات خفيفة
3 بصلات خضراء مفرومة ناعم
225 جم مشروم مقطع شرائح سميكة
2/3 كوب حليب جوز الهند
ملعقتان كزبرة مفرومة
ملح فلفل اسود
الـــــــــــــطــــــــــــريـــــــــــــقـــــــــــة
تسخن المقلاة ونضيف الزيت نضيف الثوم والفلفل ونقلب لثواني
نضيف البصل الاخضر ونقلب حتى يذبل ثم نضيف المشروم ونقلب لثلاث دقائق
نضيف حليب جوز الهند ونتركه يغلي على نار ساخنة حتى تنخفض كمية السائل الى النصف
نضيف الفلفل والملح ونقلب ثم نضيف الكزبرة ونقلب ثم نرفعه عن النار ويقدم في الحال

\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\



6ـ قادو قادو على الطريقة الاندونيسية
المـــقـــــــاديــــــــــــــــر
3 جزرات كبيرة مقطعةشرائح سميكة
3 بطاطس مقطعة عيدان سميكة
1/2 كرنبة متوسطة مفرومة خشن
1/4 كيلو فاصوليا خضراء مقطعة شرائح
1 باكت توفو (تاهو) مقطع مكعبات ( يباع في البقالات الاسيوية)
2 بيضة مسلوقة بصل مقطع شرائح ومقلي ( للزينة)
صلصة اللوز السوداني :
كوب زبدة لوز
ملعقة كبيرة زيت
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم طماطم كبيرة 4 ملاعق كبيرة صوص صويا
3 حبات ليم صغيرة ( يباع في البقالات الاسيوية ) او ليمون بن زهير
ماعقة صغيرة عجينة جمبري المجففة ( بلاتشان)
4 ملاعق سكر احمر 3 فلفل حار
الــــــــــــطـــــــــريـــــــــــقــــــــــــة
تسلق جميع الخضار على البخار سلق خفيف ( تكون مقرمشة وترص في صحن التقديم)
صــــــــــــلــــــــــــصــــــــــــــــــــة اللوز
يوضع البصل والثوم والطماطم وعجينة الجمبري والليم في الخلاط
نسخن الزيت ونضع الخلطة السابقة وتقلى لـ 3 دقائق
تضاف زبدة اللوز والسكر وصلصة الصويا وتقلب جيداًحتى تغلي ثم ترفع عن النار
عند التقديم تصب الصلصة على الوجه فوق الخضار وتزين بالبيض والبصل المقلي
او تقدم الى جوارها

\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\



7ـ فيتو تشيني مع الدجاج بالكريمة
1/2 كيس فيتو تشيني ( مكرونة على شكل شرائط)
2 كوب صدر دجاج شرائح
1/2 كوب شرائح مشروم
مكعب خضار كوب ماء ملعقة اكل صوص صويا
ملعقة اكل دقيق 1/2 كوب بصل مفروم
1/4 قالب زبدة (113جم)
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة نشا
كوب كريمة سائلة
الــــــــــــطـــــــــــــريــــــــــــقـــــــــة
يذوب مكعب الخضار في 1/2 كوب ماء ثم يضاف اليه الصويا والنشا والسكر والدجاج
يترك في الثلاجة 1/2 ساعة
يحمر خلالها الثوم والبصل في الزبدة ثم يضاف خليط الدجاج والمشروم ويقلب على النار
حتى ينضج الدجاج ثم يضاف الدقيق ويقلب لدقيقتين ثم تضاف الكريمة والماء ويترك على نار هادئة حتى يغلظ قوام الصلصة
تسلق المكرونة وتصفى ثم تخلط مع الدجاج وتقلب على النار لدقائق وتقدم ساخنة
24-06-1424 هـ, 08:33 صباحاً
 


الساعة الآن 08:08 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏