نفس معناتي قبل مع المعجنات لحد ما جربت عجينه ست الحبايب لوحده من العضوات ناسيه اسمها والله يابنات ان الفطاير تطلع رهيبه انصحكم جربوها وماراح تخسرو وعلى ضمانتي انكم راح تعتمدوها الله يجزى راعيتها خير ودرجه الفرن 350 الكهربائي وشغليه عشان يسخن وانتي قاعده تلفين الفطاير وانا سويت منها السينمون والبيتزا والفطاير والله كلمه روعه قليله عليها
الصبر زيـــــــــن وفيه مقضاة ثنتيـــــــن### تكسب جميل وتاخذ الحق واااااااااااااا ااافي
اقتباس مشاركة  (رفيقة الهم)
نفس معناتي قبل مع المعجنات لحد ما جربت عجينه ست الحبايب لوحده من العضوات ناسيه اسمها والله يابنات ان الفطاير تطلع رهيبه انصحكم جربوها وماراح تخسرو وعلى ضمانتي انكم راح تعتمدوها الله يجزى راعيتها خير ودرجه الفرن 350 الكهربائي وشغليه عشان يسخن وانتي قاعده تلفين الفطاير وانا سويت منها السينمون والبيتزا والفطاير والله كلمه روعه قليله عليها

ماشاء الله تسلم ايديكى

وصاحبه العجينه هى ميك اب ارتست

وفعلا موضوع العجائن ده حظوظ كل واحد وحسب ماتظبط معاه

انا عجينه العشر دقايق ماستغناش عنها بصراحه هى كمان رووووعه
يمكن الفرن يكون حار مرة وقت مادخلتي الفطاير
عشان كذا يبست الفطاير


أنا بالنسبه لي عجينة العشر دقائق ضبطة معي أول مرة وبعد كذا تطلع ناشفه
ولكن العجينة التي أعتمدها الأن هي عجينة هند الله يجزاها خير ويكتب لها الاجر


وهي كالتالي

عجينة هند الذهبية

3 كاسات وربع دقيق "الطحين الكويتي الفاخر "
4 ملاعق طعام حليب بودرة "وليس سائل"
1 فنجان زيت " القياس بفنجان القهوة العربية "
1 فنجان سكر
1 ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة شاي صغيرة ملح
1 ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن ( المقدار كاس وربع ولو حسيتيها محتاجة أكثر زيدي بس بشويييييييش )


الطريقة /

تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق فكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
ثم غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
ملاحظه هند //هذه العجينه بالفرن ما تاخذ أكثر من ربع ساعة


ملاحظتي

وأيضا أختي نوع الدقيق المستخدم مافيه شك له أثر أنا جربت الدقيق الكويتي رائع
لكن سمعت أنه غير صحي
38260_imgcache

نفس معاناتي بحياتي ما ضبط معي المعجنات
سبحن الله وبحمده سبحن الله العظيم


الساعة الآن 10:11 .