العفو اختي....وبالنسبه للماء عادي يكون بدرجة حرارة الغرفه....بس ما يكون بااااااارد جداً....يعني الحين في الشتاء يحتاج شوية تدفيه......اما في الفصول الثانيه مش مهم..
انا ما اعرف إنتي في اي بلد عايش بس لو كان متوفر عندكم دقيق المطاحن الكويتية هذا راااائع للمعجنات....و إذا ما كان متوفر احرصي على استخدام الطحين المناسب اللي هو متعدد الإستعمالت لأن بعض انواع الدقيق لا تصلح للمعجنات و الكيك....
29-01-1429 هـ, 04:27 مساءً
 
معليش جربي سخني المويه شويه لان بالشتاء
يحتاج تحرصين على تدفئه العجينه عشان تنفش
وأيضاً جربي تغيرين الخميره ممكن انها فسدت أو أنتهى تاريخها
أما سبب انها تكش بعد الفرد هذا دليل على انها ماخمرت كويس يعني خليها زياده ساعه وجربي
باللنسبه لي مااحدد وقت لتخمير العجينه بس اول مااشوفها انفشت اشتغل بها
احيان ياخذ مني وقت التخمير ساعتين وربع
بعطيك مقادير عجينتي جربيها و*****الله بتحبينها لانها طريه مره وخفيفه
ثلاث كاسات ونص دقيق أبيض من المطاحن الكويتيه
فنجان (قهوه) ونص سكر
ملعقه ونص كبيره خميره فوريه
رشه ملح
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
تخلط جميع المقادير الجافه المذكوره أعلاه
ويضاف عليها ملعقه كبيره ونصف جبن سائل أي نوع
ربع كأس زيت (ممكن أقل )
ثم تعجن بالحليب الطازج الدافئ فقط بدون أضافه الماء <<<< ( لازم يصير الحليب دااااافئ كثييير )
أذا معك عجانه حطيها فيها لان العجينه كل مااازاد عليها العجن كل ماصارت خفيفه وهشه
بعد الطبخ

ملاحظه : لازم تخمر العجينه كويس خطأ انك تشتغلين فيها بدون تخمير
أتمنى أكون أفدتك
تحياتي
29-01-1429 هـ, 04:43 مساءً
 


الساعة الآن 10:18 .