السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


*** من الاسباب الرئيسيه لحدوث ذلك هو نوع الدقيق ممكن الكيك يكون محتاج تزودى الدقيق 1\2 كوب كمان او اقل .. لان انواع الدقيق المختلفه بتفرق فى الوصفات

*** اختى لا تفتحى الفرن على الكيك قبل مرور 20 دقيقه
وبعد ال 20 دقيقه افتحى باب الفرن فتحه صغيره ولا تختبرى استواء الكيك الا اذا كانت احمرت من فوق
واختبريها بإدخال ( خله اسنان فيها ) بدل السكينه عشان السكينه عريضه
وراعى ان تكون حراره الفرن متوسطه وليست عاليه
والفرن شغال من تحت فقط .. وارفعى رف الفرن لفوق عشان يكون بعيد عن النار
والكيك يأخد وقته كويس فى الاستواء .. وحتى لا تحمر من تحت وفوق ويكون قلبها طرى ...


*** واذا تكرر ان قلبها طرى واحمرت من فوق ( جيبى ورق زبده ) وادهنيه بالزبده او السمن وغطى وجه الكيك بيه من الناحيه المدهونه .. واتركيها فى الفرن شويه كمان ثم اختبريها
ارجو ان اكون افدتك ...
الله يعينك عزيزتي .. بس ما تيأسي .. أكيد في حل .. شوفي هذا اللينك يمكن تلاقي فيه شي يفيدك .. لازم نحاول نبحث بالموضوع ..
http://forum.hawaaworld.com/showthre...6#post12525266

على فكره .. بحس الكيك اللي بالزيت أسهل مثل ما قالت العزيزه (am_talal_sweety )

لاحظت أنه إذا الكيك بالزبده .. لازم نخلط الزبده مع السكر .. لحد ما يذوب السكر ويصير لون الزبده فاتح ومنفوش .. بعدين بنضيف البيض .. بيضه بيضه .. ويفضل يكون السكر (ناعم بودره)
بس إذا كان الكيك بالزيت .. ساعتها بتتغير الطريقه .. بنخلط البيض والسكر شي 10 دقائق على الأقل .. بعدين بنضيف باقي المقادير ..

ويستحسن نضيف الطحين خارج الخلاط .. ويستحسن ننخل الطحين مرتين على الأقل ..

أنا كنت أعمل الكيك وعلى طول ينجح .. فجأه .. صار كل ما أعمل الكيك صار يهبط بشكل فظيع .. وكنت أفقع وأتعب وكنت حأنفجر ..
وطرحت موضوع بهذا الخصوص .. كان في صور .. بس ما بعرف وين راحوا ..
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1028660
هذا الموضوع إذا بتحبي تلقي نظره عليه وتشوفي مشاركات البنات .. يمكن تلاقي شي يفيديك . .

إن شاءالله بتتوفقي وبتبشرينا أنه الكيك نجح معك ..
شكل الفرن حار على الكيك وحتى مكان الكيك في الفرن يكون في الوسط راعي هالنقطتين هو تقريبا درجة حرارة الفرن تكون 180 الى 200 درجة مئوية ان شاء الله تضبط معاك ياقمر
=الكيك يحتاج فرن معتدل الحراره
( الفطاير فرن حار والبسكويت فرن بارد والكيك معتدل )
= سخني الفرن قبل ماتصلحين الكيك
مو اذا خلطتي الكيك تولعين الفرن وتحطين الصينيه
( لاتدخلينها قبل مايسخن الفرن )
= لاتفتحين الفرن قبل مرور نص ساعه ( اذا كانت الصينيه كبيره ) عشان مايدخل الهواء البارد
=الصينيه تكون بالرف الاوسط





الساعة الآن 09:45 .