هده اكلة اسمها طمينة بلعسل ونقدموها مع الحليب عندما تولد المراة
المبثوثة :


من الأكلات الشعبية المعروفة في المنطقة الجنوبية ولكن لا أعلم مصدرها بالضبط من مدن الجنوب وان كانت تصنع عند أهل الجنوب على طريق الحجاز وأبها وخميس مشيط وهي بين طريقة المثرية وطريقة المشغوثة



المقادير:


(ملاحظه المقادير تقريبية وليست فعليه لأنني لا اصنعها بمقدار محدد وإنما على البركة وتضبط والي متعود يصلح الأكل مع الممارسة المستمرة يقدر يحدد المقدار بمجرد النظر إلى الكميه ولذلك إذا لوحط ثقلها بعد الغليان قليلا فيصب عليها من السائل المستخدم في الطبخ وتحرك جيدا ثم تترك حتى تنضج)

لتر لبن او حليب (حسب الرغبة)

2 كوب دقيق

ملح

سمن بلدي أو رضيفه

عسل حسب الرغبة ويفضل تقديمه في صحن جانبي اضافي لمن يرغب به

°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

الطريقة:

نضع اللبن أو الحليب على النار حتى يغلي وفي هذه الأثناء يوضع الدقيق في صحن مثل صحن الرز ونرش عليه قليلا من الماء ونقوم بفركه بباطن اليد حتى تتكون لدينا قطع عجين صغيره اكبر من حبات الرز قليلا واصغر من حبه الحمص ثم نضعها على المغلي في القدر ونضيف عليها أيضا الدقيق المخلوط مع قليل من الماء لتفادي تكتل الدقيق حتى تتكون لدينا خلطه متماسكة نوعا ماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج حوالي ربع ساعة مع التحريك بملعقة خشب وفي النهاية تصبح غليظة القوام وتوضع في صينيه لتقديم أو حافظه ويصب عليها السمن البلدي أو الرضيفة وتصبح جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء ...


--------------------------------------------------------------------------------



صور لعمل المبثوثة


لتر لبن او حليب بحيث يكون (4 أكواب ماء مقابل كل كوب ماء 4 ملاعق كبيرة حليب بوده وكل مازادت كمية الحليب كل مايطلع الطعم حلو (حسب الرغبة) وعن نفسي فأنا استخدم اللبن مع المبثوثة والحليب مع المشغوثة ولكن ازيد كمية الملح مع الحليب واقلل كميةالملح مع اللبن وتطلع خيالية والكل راح يسال عن طريقتك في صنعها


2 كوب دقيق لان المبثوثة لازم تكون اثقل من المشغوثة








ملح سمن بلدي أو رضيفة







عسل حسب الرغبة ويفضل تقديمه في صحن جانبي اضافي لمن يرغب به

°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

الطريقة:

نضع اللبن أو الحليب على النار حتى يغلي






وفي هذه الأثناء يوضع الدقيق في صحن مثل صحن الرز







ونرش عليه قليلا من الماء















ونقوم بفركه بباطن اليد







ثم بأطراف الأصابع








حتى تتكون لدينا قطع عجين صغيره اكبر من حبات الرز قليلا واصغر من حبه الحمص











ثم نضعها على اللبن المغلي في القدر ونضيف عليها أيضا الدقيق المخلوط مع قليل من الماء لتفادي تكتل الدقيق

]

تتكون لدينا خلطه متماسكة نوعا ماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج حوالي ربع ساعة مع التحريك بملعقة خشب أو مخفق يدوي
















وفي النهاية تصبح غليظة القوام














وتوضع في صينيه لتقديم أو حافظه ويصب عليها السمن البلدي أو الرضيفة وتصبح جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء










ادعولي ان الله يسراموري ويرزقني الوظيفه

يارب العالمين
up
الله يجزاك خير ويجعله في ميزان حسناتك ويرزقك الوضيفة الي تريح بالك ايوة كذا يابنات الجنوب من جد طباخات واكلاتكم تعجبني واجد وننتظر مواضيعك الجاية ياعالم غريب نبي نتعرف على جميع اكلاتكم بجد تعجبنا والأهم انكم محافظين على تراثكم عدل ومورثكوم الشعبي
او المشغوثه باللبن

وهذا رابط الاكله ان شاء الله تكون هيه واذا هيه قولينا بس اعتقد انها هيه هههههههههه


http://http://www.asir1.com/as/showthread.php?t=29127
اللهم اغفر للوالد واموات المسلمين واسكنهما فسيح جناتك يا ارحم الراحمين

((لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين ))

((اللهم اني استغفرك واتوب اليك فاغفر لي فانه لا يغفر الذنوب الا انت))

لا يفوتكم ذا الرابط مره رهييييب
http://www.zzrz.com/mlion.htm


[IMG][/IMG]


الساعة الآن 01:21 .