Analysis Services
بسم الله الرحمن الرحيم

أخواتي هذا فهرس خاص بموضوع الغالية فاتنة الوجود لوصفات منال العالم تم تحميل جميع صور الموضوع من

المنتدى حتى لا يضيع الجهد و اسأل الله ان يكون فيه فائدة لكم و يجزي فاتنة الوجود كل خير على مجهودها و تعبها

هي و جميع الأخوات


لروبيان المحشي


المقادير







الطريقه:
_ نسخن الزبده عالنار ثم نضع البصل المفروم+البصل الاخضر+الزنجبيل + الثوم ونتركه لين يتغير لونه قليلا.

_ نضع البطاطس المسلوقه والمشروم ونهرس البطاطس قليلا بالشوكه حتى يختلط بالخلطه ثم نضيف الملح والكاري ثم الكزبره والبقدونس وعصير الليمون.

_ نضع الربيان في صيينيه فرن بعد تنظيفه ونفرده قليلا ونرش عليه فلفل اسود+ملح ثم نضع عليه قليلا من الخلطه ثم يرش بجبنة البارميزان والبقسمااط ويدخل الفرن حتى يتحمر



كفته بالبطاطس








الطريقه:


_نبرش البطاطس ثم نضعها في صفايه حتى نتخلص من الماء الفائض من البطاطس .


_ نفرم البصل ثم نضع عليه البقدونس والبهارات والزنجبيل البودره والكزبره المطحونه ثم البيض ودبس الرمان ونفرمهم سوا ثم نضع البطاطس في صحن عميق((بعد ازاله الماء الفائض عنها وعصرها باليد))مع اللحم وخلطة البصل ونخلطهم سوا ثم نشكله بشكل اسطواني او اصابع ونقليه في زيت غزير على نار متوسطه.


الحلو


حلو الموز بالمارينغ







الطريقه:



_ نفصل بياض البيض عن الصفار.


_ نستعمل الصفار ونبرش عليه قليلا من برش البرتقال او الليمون او الفانيلا ثم نضيف السكر +الطحين+الحليب ورشة ملح ونحركه قليلا باليد حتى تندمج مكوناته.


_ نضعه في حمام مائي مع التحريك لمده 10 دقايق.


_ نضع البسكويت في صينيه فرن بشكل عشوائي ثم نضع الموز المقطع حلقات بشكل عشوائي ايضا ثم نصب نصف الكاسترد فوقه
نضع طبقه ثانيه من البسكويت والموز والكاسترد.


_ نخلط بياض البيض في الخلاط الى ان يصبح كريمي ثم نضع عليه السكر بالتدريج .


_نضع المارنغ على خليط الكاسترد من فوق.


_ نجهز التوفي بخلط الزبده مع السكر حتى يتغير لونه للون الكريمي ثم نضع عليه الكريمه ونحركه بهدوء على نار هادئه حتى يمتزج.


_ نضع التوفي فوق المارنغ وندخله الفرن وبالهناء والعافيه.
19-02-1429 هـ, 01:43 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
اصابع الدجاج المقرمشه

المقادير:









الطريقه:



- نجهز 3 قوالب عميقه.


- نضع في القالب الاول الطحين+الكركم+الكزبره الناعمه+البابريكا.


- نضع في القالب الثاني بياض البيض والحليب والملح وفلفل اسود.


- نضع في القالب الثالث الكورن فلكس والجبن الشيدر المبروش.


نرش على قطع الدجاج قليل من الفلفل الاسود ثم نغمسه في الطبق الاول طبق الطحين ثم الثاني طبق الحليب ثم الثالث.


نضعه في صينيه قصيره الحواف ونتركه لمده 15 الى 20 دقيقه على درجه حراره 200


نجهز الصلصه بخلط مقاديرها جميعا.


وهنا شكله وقت التقديم




فيتوشيني بالخضروات والدجاج

المقادير:





الطريقه:



- نضع المكرونه في قدر عالنار مع ماء مغلي وملح وزيت.


- نسخن زيت عالنار ثم نضع عليه الدجاج الفيليه ونحركه الى ان يستوي ثم نضع عليه الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر والبصل والجزر والمشروم وشرائح الثوم ونحرك المكونات مع بعض.


- نضع الفلفل الابيض+اوريجانو+ملح+ثوم بودره على خليط الدجاج.


- نضع الكريمه الحامضه في قدر عالنار مع الكريمه ونحرك بمضرب شبك بهدوء الى ان بيتدي الخليط يغلي ثم نضيف عليه خليط الدجاج والخضار.


- نصفي المكرونه من الماء ثم نضعها فوق الخليط السابق.


- نضع المكرونه في طبق التقديم ثم نبرش عليها قليلا من جبن البارميزان.

بسكويت برتزلز بالفستق الحلبي

المقادير:





الطريقه:


- نخلط في الخلاط بالمضرب الشبك العادي الزبده والسكر والبيض والملح والفانيلا.


- نغير المضرب ونضع مضرب العجين ونخلط مع وضع الدقيق ثم الفستق
نحصل على خلطه متماسكه كالعجينه ندخلها الثلاجه لمده ساعه ثم نقوم بتشكيلها باشكال صغيره.


- تدخل الفرن ثم نغمسها في التغطيه.


- نحضر التغطيه بخلط مكوناتها مع بعض .


- تقدم بعد ان يرش عليها قليلا من الفستق الناعم
19-02-1429 هـ, 02:02 صباحاً
 
قوالب البطاطس

المقادير:






الطريقه:



- نضع الزيت عالنار ثم نضع عليه البصل الاخضر والزنجبيل والثوم وملح والبهارات المشكله ورشة فلفل اسود وبابريكا ونتركها لين تذبل.


- نقشر البطاطس ثم نبرشها ثم نضعها في مصفاه لازاله جميع الماء الفائض الناتج من برش البطاطس.


- نخلط الطحين والبيكنج بودر والبيض مع بعض ثم نضيف عليه خليط البصل.


- نضع على البطاطس خلطة البصل والطحين ونحركها باليد الى ان تمتزج المكونات.


- نقسم الخليط في صينيه الكب كيك ثم نضع على كل قسم قطعه صغيره من الزبده على الوجه.


- تدخل الفرن الى ان تتحمر وتقدم.



وهنا شكلها وقت التقديم




كوردون بلو

المقادير:





الطريقه:



- نسخن قليل من الزبده عالنار مع الامكان الاستعاضه عنها بالزيت.



- نجهز طبقين ونضع في الاول البيض+فلفل اسود+ملح وفي الثاني البقسماط.


- نطرق الدجاج حتى يترقق وينفرد ثم نرش عليه رشة ملح وبابريكا وفلفل اسود وبهار.


- نضع قطعة اللانشون على الدجاج ونضع فوقها الجبنه وقطع زيتون ثم نطبق قطعة الدجاج ونضع على طرفها عود الاسنان حتى يمسك القطعه وماتنفك.


- نضع قطعة الدجاج في البيض ثم في البقسماط.


- نجهز الصينيه ونصب عليها الزبده المذابه ثم نضع فيها قطع الدجاج ونمسح بباقي الزبده على الدجاج وندخله الفرن لمده
20 الى 25 دقيقه


وهنا شكلها وقت التقديم




لفائف القرفه بالكراميل

المقادير:







الطريقه:



- نضع الزبده في قدر عالنار((زبده تكون بدرجة حرارة الغرفه)) ونضع عليها الحليب الدافي.


- نضع 3 كاسات من الدقيق في الخلاط مع السكر والبيكنج بودر والملح وبرش البرتقال او الليمون والفانيلا السايله ونخلطهم بالخلاط بمضرب العجينه.


- نفصل صفار البيض عن البياض ونستعمل الصفار فقط نضعه على خليط الدقيق مع الحليب الدافي والزبده.


- سنلاحظ ان العجينه اصبحت طريه فنضع عليها كاسة الدقيق المتبقيه.


-نترك العجينه الى ان تتخمر.


- نجهز الكراميل بتسخين الزبده ونضيف عليها السكر البني ((او السكر الابيض بعد حرقه)) والعسل ونتركه الى ان يمتزج ثم نصبه في الصينيه.


-نرش فوق خليط الكراميل الجوز المبروش.


- نفرد العجينه الى مستطيل او مربع ثم نضع عليها الزبده اللينه وندهنها ونرش عليها القرفه ثم السكر البني او السكر العادي ثم نلفها على شكل رول.


- نقطعها على شكل حلقات ونضعها في الصيينيه على درجه حراره 180 لمده 30 دقيقه.


- بعد ان نخرجها من الفرن نقلبها فورا في الصحن حتى لايلتصق الكراميل في الصيينيه وتقدم.



وهنا شكلها

19-02-1429 هـ, 02:11 صباحاً
 
طاجن الروبيان

المقادير:










الطريقه:


- نحضر الصلصه بوضع الزبده والزيت وخل البلسميك والثوم عالنار.


- نضع الربيان في صحن مع رشه ملح فلفل اسود والبهارات والشطه المجروشه والثوم والبصل والطماطم والفلفل الاحمر.


- نضع الصلصه على الربيان ونحرك ثم نضع الربيان في طبق الفرن ونصف فوقه شرائح الليمون وقليل من الكزبره ونغطيه وندخله الفرن لمده 25 دقيقه.


وهنا وقت التقديم





يخني السمان

المقادير:





الطريقه:

- نقطع السمان نصين بالطول.


- نرش عليه رشه ملح وفلفل اسود.


- نذوب الزبده عالنار ثم نضع فوقها السمان ونتركه عالنار قليلا الى ان يكتسب اللون الذهبي.


- نشيل السمان من القدر ونضيف البصل والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر والمشروم والطماطم في نفس قدر السمان.


- نرش عليه شطه مجروشه والكزبره و الملح والفلفل الاسود وشرائح الثوم وعصير الليمون ثم نضع السمان فوق الخليط ونضيف عليه قليلا من الماء ونغطيه ونتركه على نار هادئه لمده 30 دقيقه مع اضافه الماء اذا احتاج.



- يقدم مع الرز بالشعيريه.


وهنا شكله





هلال اللوز

المقادير:




الطريقه:


- نضع اللوز الشرائح في محضرة الطعام مع الطحين والملح والزنجبيل والقرفه والهيل ونخلطه الى ان يصبح خليط ناعم جدا.


- نخفق الزبده مع السكر الناعم البودره ثم نضيف صفار البيض ونستمر في الخفق.


- نضيف الطحين على خليط البيض ونخلطه بمضرب التقليب مع وضع الفانيلا.


- نشكل العجينه ونخبزها وبعد ان تنضج نغمسها في السكر المطحون.


وهون شكلو


19-02-1429 هـ, 02:29 صباحاً
 
شوربة العدس

المقادير:






الطريقه:


- ننقع العدس لفتره قصيره.


- نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم والزنجبيل ونحمر البصل الى ان يذبل.


- نضيف عليه الطماطم ومعجون الطماطم والعدس.


- نضيف الكزبره والخردل والكمون وفلفل اسود مطحون والملح ونحمسها قليلا ثم نضيف عليها المرق ونغطي القدر ونتركها عالنار فتره.


- نطحن شورية العدس ونرش عليها كزبره او نضيف عليها قليلا من الكريمه.


يخني الدجاج مع الخضروات

المقادير:





الطريقه:


- نقطع الدجاج الى 8 قطع.


- نرش عليها فلفل اسود.


- نضع الزيت عالنار ثم نضيف عليه قطع الدجاج الى ان يصبح لونها ذهبي.


- نضيف على قطع الدجاج البصل والثوم والزنجبيل ونقلبه ثم نتركه عالنار قليلا.


- نضيف الطماطم والكوسى والجزر والفاصوليا والفلفل ومعجون الطماطم ونضيف البهار والملح والتمر الهندي والماء نغطيه ونتركه لمده 45 دقيقه عالنار.


يقدم ويرش عليها قليلا من الكزبره .


وهنا وقت التقديم




بسكويت الفستق الحلبي

المقادير:



الطريقه


- نضع الفستق في الخلاط ونطحنه الى ان يصبح ناعم.


- نخفق الزبده مع السكر والفانيلا بمضرب الخفق.


- بعد ان يختلط نضيف عليه صفار البيض ونخفق.


- نضيف الطحين على الخليط والملح وقليل من الهيل عند الرغبه ونخفق.


- نقوم بتشكيل العجينه على شكل كور صغيره ونضغط في الوسط بطرف السبابه لتشكيل فجوه في كره العجين ثم نضعها في بياض البيض ثم في الفستق المطحون ونضعها في صينيه قصيره الحافه وتدخل الفرن على درجه حراره 180 لمده 10 الى 12 دقيقه.


- نذيب الشوكولاته في حمام مائي ثم نضعها داخل الفجوات التي عملناها في البسكوت وتقدم.


وهون شكلوووو

19-02-1429 هـ, 02:37 صباحاً
 


الساعة الآن 05:53 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏