الصمون بالحليب

المقادير :



الطريقه:

- نضع الحليب مع الزبده عالنار

- نضع في الخلاط نصف مقدار الطحين والسكر والخميره والملح ونخلط قليلا ثم نضيف صفار البيض ونستعمل مضرب العجين ونضع خليط الزبده والحليب ونخلط ونضع بقيه كميه الطحين على مراحل الى ان تتكون عجينه ثم نتركها فتره لتتخمر.

- نمسح الصينيه بالزيت.

- نرش السطح بالطحين ثم نقطع العجينه ((مثل ماهي مانفردها)) نقطعها الى نصفين ثم نقطع كل نصف الى اربعه ثم 8 وستتكون لدينا 16 قطعه نشكلها على شكل دائري بدون مانضغط عليها ثم ندخلها الفرن لمده 20 دقيقه على درجه حراره 190 وبعد ان نخرجها من الفرن نغطيها بقطعه قطنيه قليلا حتى تحتفظ بالرطوبه داخلها.


طاجن الدجاج بالزيتون الاخضر
المقادير:




الطريقة




السمن عالنار ثم نضع قطع الدجاج المنزوع الجلد والبصل ونحمره.

- نضع البهارات والقرفه والملح والفلفل الاسود والزيتون والجزر والماء ونغطي الطبق بالغطاء المخصوص ونتركه الى ان يستبك ويستوي الدجاج

- اذا حبينا نزيد كثافه المرق نضع قليل من الدقيق نخلطه مع الماء ونضعه فوق المرق.




التفاح المقلي
المقادير:





الطريقه:
- ننزع بذور التفاح بالاداه المخصصه ثم نقشرها ونقطعها حلقات.

- نخلط الدقيق مع دقيق الذره والسكر البني وبيكربونات الصودا والملح.

- نخلط اللبن الخاثر والبيض والفانيليا والماء.

- نضع خليط السكر فوق خليط اللبن ونخلهم بالمضرب اليدوي الى ان تختلط المكونات.

- نضع قطع التفاح في الصلصه ثم نقليها مباشره في الزيت الحار مع التقليب المستمر الى ان تتحمر.

- نجهز الكراميل بوضع السكر عالنار مع الماء ونحرك الى ان يصبح كراميل ثم نضيف عصير التفاح وعود القرفه ونتركه على نار هادئه الى ان يذوب السكر ويندمج بالعصير واذا حبيناها تصير سميكه نتركها عالنار لمده اطول.

- تقدم مع الصلصه مباشره حتى لاتطرى قطع التفاح وتحتفظ بهشاشتها.


بصراحة مادري شو اقولج مجهود يشكر عليه

انا اول ما شفت الموضوع فرحت واااااااايد مشكورة اختي مرة ثانية
مع حبي
انا عضوة جديدة في المنتدى . اتمنى غني اكون عضوة خفيفة على قلوبكم
بالنسبة لمنال احبها كثير واحب اكلاتها اأنها بسيطة وسهلة .
وبالنسبة لأم دانة الله يعطيك ألــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــف عافية .
الف شكر اختي والله يجزاكي خير ,,, وحبيت اخذ مقادير ( كراميل بالشكولا ) الي انعرضت اليوم الاربعاء 27 فبراير



مشكووووووووووووووووورة


الساعة الآن 06:23 .