..كفته نبآتيه بصلصه الريحآن..



..المقآدير:.
1 كوب برغل نآعم مغسول..
1 م.ص نعناع نآشف + 2/1 كوب بصل مقطع..
2/11 م.ك صلصه طمآطم..
3 م.ك دقيق قآبل للزيآده..
ملح وكمون ومآء حسب الحآجه..
..مقآدير الصلصه:.
3 كوب مرق الخضآر او مآء..
1 كوب جبن قريش..
2/1 كوب ريحآن مفروم..
2 م.ك دقيق اسمر..
2 فص ثوم مدقوق مع ملح..
..طريقة التحضير:.
يوضع في الخلاآط الكهربآئي البصل والبقدونس والنعنآع والصلصه والملح والكمون ويخلط وتضاف الخلطه للبرغل
ويضاف الدقيق ويضاف المآء ملعقه ملعقه بالتدريج حتى تكون عجينه متمآسكه وتكور أكبر قليلاً من جبه الكرز
يوضع المرق في إنآء على النآر وعندما يغلي نضيف كور الكفته بالتدريج وتترك على نآر متوسطه حتى تستوي
ترفع الكفته من بين المرق ( نحتفظ بالمرق) وتوضع بطبق التقديم ..
يؤخذ قليل من المرق ويوضع بالخلاط الكهربآئي مع الجبن والريحآن والثوم والدقيق والملح والليمون ( آختيآري)
ويخلط حتى ينعم ويصب فوق بآقي المرق ويترك على نار هآدئه حوآلي 10 دقآئق ثم يصب فوق الكفته ويقدم..
..ملاآآحظه:.
بالصوره تظهر الصلصه سميكه فإذا فضلتي ان تكون اقل سمآكه أضيفي قليلآ من المرق والمآء..
الا بذكر الله تطمئن القلوب
بارك الله فيك
وجزاك الله خير الجزاء
ما ندمت على شئ ندمي على يوم غربت فيه شمسه نقص فيه أجلي ولم يزد فيه عملي
اللهم أغفر لأخــي وأرحمه وعافه وأعف عنه وأكرم نزله ووسع مدخله وأجمعنا به بالفردوس الأعلى
..آصآبع التفآح..



..المقادير:.
2/1 كوب دقيق اسمر+رشه ملح ..
2/1 كوب شوفان ..
4/1 كوب زيت زيتون ...
2/1 كوب تفآح مطبوخ ومهروس ..
4/1 كوب مآء ..
3م.ك عسل أو دبس..
2/1 كوب فوآكه مجففه ( تمر او مشمش او تفاح مع اناناس وكرز او زبيب)
2/1 كوب جوز مجروش ( عين الجمل)
2/1 م.ص كربونات الصوديوم.
2/1 م.ص قرفه..
..طريقة التحضير:.
يخلط الدقيق مع الشوفآن والكربونات والقرفه والملح ويخلط الزيت مع العسل والتفاح والمآء..
يضاف الخليط الثاني للآول ويقلب ثم يضاف الجوز والفواكه للسآبق..
يصب في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق ويدخل الفرن متوسط الحراره مده 25 د ..
بعد ان يبرد يقطع على شكل اصااابع ويقدم بالافطآر..
الا بذكر الله تطمئن القلوب
..بسكويت الكابتشينو بالجوز..



..المقادير:.
2 2/1 كوب دقيق اسمر ينخل..
2/1 كوب دبس او عسل ..
2م.ك كاكو بودره مره..
4م.ص قهوه بن تركي..
1 م.ص كربونات الصوديوم..
1 كوب جوز محمص ومجروش ..
2 بيض + 2/1 م.ص فآنيليا..
4م.ك زيت زيتون..
..طريقه التحضير:.
يسخن الفرن 350 ف تخلط جميع المقادير باليد حتى تتكون عجينه تتلاصق ..
توضع العجينه على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم إلى جزئيين متساويين يبرم كل جزء على شكل أسطوآنه
ويوضع في صينيه مدهونه يضغط قليلا باليد ويدخل الفرن حتى يستوي..
بعد ان تبرد يقطع شرآئح رفيعه ثم تقلب الشرآئح على الجنب ويدخل الفرن مرتن اخرى 8 د حتى يقرمش..
......
بآنتظآآآآر ردودكم ..
الا بذكر الله تطمئن القلوب
اقتباس مشاركة  (saan14)
جزاك الله خيرا
الله يجزاك خير
الا بذكر الله تطمئن القلوب


الساعة الآن 06:01 .