انا ما اعجن الا بالعجانة واذا كانت قاسية اضيف السائل اللي في العجينة ماء او حليب ....الخ واخليها بالأول على سرعة بطيئة وبعدين ازود السرعة لما تداخل و تجانس بعدين اخليها تخمر والحمد لله دايم تظبط

شكرا لك اختي على ردك خلاص شكلي راح اجرب مرة ثانية اضيف الماء و اخليها ع البطيء واسرع بعدين ان شاء الله تضبط

أختي لايضيق صدرك كم مرة تصادفنا وتصبح العجينة قاسية بس نتدارك الأمر بوضع الماء وقليل زيت ونتركهم بالعجانة حتى تصبح طرية وبعدين بالنسبة لسؤالك هل الماء أفضل ام الحليب أنا دائما أستخدم الحليب البودر وأضيف الماء بس إيش تطلع العجينة من غير مبالغة تصبح مثل القطنة وأعجن بها كل شئ يخطر على بالك

ام الدحيم تسلمي على ردك
بالفعل مرة استخدمت حليب بودرة وطلعت نفس القطنة يجزيكي الف خير على الرد