أختى الغاليه هذه الطريقه سهله وبسيطه ومجربه كثيراااااااااااو***** الله تعجبك.تقطع اللحم أو الدجاج لشرائح رفيعه وتغسل جيدا ثم تصفى تماما من الماء وبعد ذلك يضاف عليها كميه من الثوم المفروم الناعم مع نصف كاس خل أبيض وتقلب جيدا وتترك فى هذا الخليط بالثلاجه فترة الليل ثم توضع فى مقلاة أو صينيه بكل الخليط ويضاف أليها بصل وفلفل أخضر وبندورة وبقدونس مقطع كله ناعم مع الملح والفلفل الأسود وبهار مشكل وحينما يجف السائل حولها يضاف ملعقتين زيت ذرة وتشوح فيه دقيقتين فقط ترفع من على النار وتملأ بها أرغفة الفينو مع أضافة البصل الشرائح والطماطم وبالهنا والعافيه.
25-02-1429 هـ, 07:22 مساءً
 
شورما الشيف اسامة السيد

ممتازه جدا

--------------------------------------------------------------------------------

شاورما الدجاج



المقادير
تتبيلة الشاورما
2/1 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
4/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
لشاورما الدجاج
2 بصل متوسط (شرائح رفيعة)
2/1 كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم (شرائح)
ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات الشاورما
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4/1 كوب بقدونس مفروم
2 طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
4 كوب مكرونة مسلوقة ومُصفّاة
2 ملعقة كبيرة سماق
الطريقة
- تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل.
- يُدعك البصل جيداً بالملح وبهارات الشاورما حتى يخرج منه بعض السائل.
- تُوضع طبقة من شرائح الدجاج في وعاء، ثم تُوضع طبقة من البصل المتبل، وتُكرر الخطوات حتى الانتهاء من كل الكمية، ثم تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (يُمكن زيادة المدة لتصل إلى يومين).
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتٌضاف شرائح الدجاج والبصل، وتُغطى وتُترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج مع التقليب من حين لآخر.
- تُخلط الشاورما بقليل من البقدونس المفروم ومكعبات الطماطم.
- تُضاف المكرونة والسماق للشاورمة، وتُخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتُقدم ساخنة.

منقول للفائده
25-02-1429 هـ, 07:48 مساءً
 
ماقصروا البنات
25-02-1429 هـ, 09:16 مساءً
 
ماقصروا البنات
26-02-1429 هـ, 12:13 صباحاً
 


الساعة الآن 04:56 .