Hawdah

تسلمين حبيبة قلبي

نورتي الموضوع يا الغاليه



تحياتي
____

09-07-1424 هـ, 12:37 صباحاً
 


daisy

هلا بالغاليه

الله يسلمج حبيبتي

و ****لله تستفيدين من الموضوع



تحياتي
____

09-07-1424 هـ, 12:43 صباحاً
 


ثانيا: تعقيم البرطمانات و تعبئة المربى:


1- تغسل البرطمانات و تجفف جيدا ثم ترص في صاج الفرن مع أغطيتها و تزج في الفرن ثم يوقد الفرن لمدة خمس دقائق ثم يطفأ و تترك البرطمانات داخله حتى تصبح دافئة (أي تسخن تدريجيا و تبرد تدريجيا) .

2- تعبأ المربى عقب رفعها من على النار مباشرة في البرطمانات المعقمة السابقة الساخنة مع ملاحظة وضع البرطمانات الساخنة على فوطة منداه بالماء أو على لوح من الخشب أثناء التعبئة حتى لا تكون البرطمانات عرضة للكسر.

3- تملأ البرطمانات حتى الحافة و يلاحظ إخراج الهواء نهائيا منها و ذلك بعدم ترك فقاعات هواء داخل البرطمانات لأن الهواء يساعد فسادها.

4- تؤخذ قطعة من ورق الزبد أو ورق الألومنيوم مستديرة مساحتها تساوي مساحة فوهة البرطمان و تغطى بالشمع المنصهر (في حالة ورق الزبد.. على أن يصهر الشمع على حمام مائي حتى لا يشتعل) بغمسها فيه ثم تغطى بها فوهة البرطمان بعد ملئه تماما لعزل المربى عن الهواء ثم يغطى البرطمان بغطائه الخاص المحكم القفل و تترك المربى لتبرد.

5- تحفظ البرطمانات المعبأة في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة و تيارات الهواء و الضوء القوي بعد تنظيفها من الخارج بقطعة من القماش المنداة بالماء الدافئ.


---------------------------------------

*اختبار نضج المربى: يوضع قليل من المربى حوالي ملعقة شاي في طبق بارد من الصيني و تترك حتى تبرد فيلاحظ ظهور غشاء على سطحها و عند تمييل الطبق و عند إمرار الإصبع السبابة بخفة على سطحها نجد أنها جامدة.





يتبـــع
09-07-1424 هـ, 01:12 صباحاً
 
الله يعطيك العافية

موضوع مميز

ننتظر التتمة
09-07-1424 هـ, 01:19 صباحاً
 


الفتاة الشامية

اللــه يعافيج ****لله

حبيبة قلبي

و اشكرك على تثبيت الموضوع



تحياتي
____

09-07-1424 هـ, 01:41 صباحاً
 


الساعة الآن 11:10 .