لاتفوووتك البيتزا بالعجيبه السايله

ابحثي عنها هنا بالمنتدى

تهببببببببببببل طعمها يجنن وهشه
27-02-1429 هـ, 12:16 مساءً
 
أم انمار
مشكورة وان شاء الله اجربها
mhs
الله يجزاك خير فتحتي ذهني وان شاء الله اخذ بنصايحك
احب الخير
لا مو من فرني كان غاز وغيرته للكهرب بس نفس المشكلة
هلي دموعك يا عيوني
مشكورة وان شاء اجربه بس انت مجربتها
28-02-1429 هـ, 12:03 صباحاً
 
اذا العجينة ضبطت عندك ونفشت اتوقع المفروض تستوي كويس في الفرن الا لو غلطتي بمراحلة تدخيلها الفرن و هاذي نصايح مني لك:
يمكن انتي تطولي على النار في الفرن علشان كذا تستوي من برا وما تستوي من داخل خليها على حرارة وسط لو ما ضبط غيرها المرة الجاية و هكذا لحد ما تعرفين شو يناسب فرنك
لما تفرديها خليها شوي خفيفة يعني لو سميكة اكيد راح تستوي برا ما تستوي جوا
للا تكثري من الحشو في البيتزا لانه راح يخليها نية من داخل خاصة لو كانت الصلصة كثيرة و في ناس علشان يتفادوا المشكلة يحطوها بدون حشو وبعد ما تستوي نص استواء بالفرن يحطوا عليها الحشو
بعد ما تشكليها وتفرديها وتحشيها خليها ترتاح 10 دقائق بعدين دخليها الفرن
مدري شو بعد ،، بس انتي تذكري ليش كانت تضبط معك من زمان بس الحين ما تضبط اكيد في شي انتي غيرتيه
جربي انخلي الطحين قبل لا تستخدميه
بالنسبة للطحين رقم 1 هو الطحين الابيض المنخول اللي يستخدم للمعجنات والكيك لانه يكون ناعم جدا ويتخلله الكثير من الهواء
اما الطحين رقم 2 يكون وسط
والطحين رقم 3 يكون اسمر ...يعني كل ما قل الرقم كلماكان منخول زيادة
28-02-1429 هـ, 02:21 مساءً
 
تاكدي من الخميره وصلاحيتها
الماء يكون دافي شوي
الطحين الكويتي رقم واحد وافضل
الفرن مايدخل له هواء ويتسكر مضبوط
28-02-1429 هـ, 02:55 مساءً
 
cosmos و الغريبة
جزاكم الله خير على هذه التنبيهات وان شاء الله اخذ بها
29-02-1429 هـ, 06:17 مساءً
 


الساعة الآن 05:15 .