بسم الله الرحمن الرحيم



تعالوا اعرفكم على بعض المصطلحات اللي نستخدمها بالطبخ ... وبمعضم لهجاتنا العربية ...
- كزبرة / الكسبر / قزير / شبرم

- ملفوف / لهانة / كرنب

- مسلوق و مصفى / مشخول

- صلصة السمك / مهياوة

- هيل / حبهان / هال / قناد

- ورق غار / ورق لورى / ورق موسى

- يقلب بالقدر / يحمس

- كاكاو / شوكلاتة / الكوكو

- كمون / سنوت

- الطحينة السائلة / هردة

- كزبرة خضراء طازجة / حشيش

- خروف / علوش / شاة / طلي

- الرز / العيش

- بزار / بهار / بهارات

- شبنت / شبت / شمرة / بساس / شومر

- زعتر / صعتر / اورغانو / زعتر ناشف

- فلفل حار / فلفل حر

- هريسة / معبوج / دقية

- كبيس / مخلل / طرشي / اجار

- يقطين / قرع / بكيوة بالليبي

- البقدونس / المعدنوس

- النعناع / النعنع / ليقامة بالمغربي

- الهليون / اسبارجوس

- المرمية / الشيح

- البابونج / القميلة بالليبي

- الخيار / الفقوس

- الجزر / السفناري / الخزو بالمغربي

- الفلفل البارد الرومي / فليفلة حلوة / فلفل بارد / الفلفل الحلو

- الباذنجان / البيديان

- الفقع / الكمأة / نبات الرعد

- البازلاء / البزاليا / الجلبان / جلبابه

- الشوفان / كويكر

- معكرونة / مكرونة / اعواد اسباجيتي

- ورق قصدير / المنيوم

- القرنبيط الاخضر / بروكلي

- بطاط / بطاطس / على ولم / بتيت

- بقسماط / خبز مطحون جاف / خبز محمر محكوك / شبلور / قرشلة

- البقلة / البربير / الفرفحيني

- طماط / طماطم / بندورة / اوطة / مطيشة

- بريد / توست

- تونة / تونا / طون

- جبنة اقشطة / جبن كريمي / جبن طري غير مملح

- جلي / جلو

- ربيان / جمبري / قريدس / كروفيت

- ريحان / حبق

- لبن / حليب

- طحين / دقيق

- حلاوة طحينية / رهش / حلاوة

- ورق عنب محشي / براق

- البيالة / استكانة / كباية صغيرة لشرب الشاي

- الشيرة / قطر / الشربات / سيرو

- زبادي / روب / رايب

- قرنبيط / زهرة / شو فلور / كرنب بولفة

- زنجبيل / ينزبيل / جينجر / سكين جبير / حوار

- سماق / مسحوق احمر خمري حامض المذاق

- سميد / سميت

- البنجر / الشمندر

- تمر هندي / صبار / صباره / هندية

- فطر / مشروم / عش الغراب / شمبنيو

- دجاجة / فرخة / دياية

- فراولة / فريز

- قرفة / دارسين

- قرنفل / مسمار / عود النوار / كبش ارنفل

- كشنه / بصل مقلي بسمن او زبدة

- كراث / كرات / بقل

- هرد / العقدة الصفراء / الكركم

- سمسم / جلجلان

- اليوسف افندي / افندي / صنصرة بالاماراتي / مندارين / كلمنتينا / المندلين

- الماجا / همبا

- البطيخ الاحمر / رقي / الجح / الدلاع / حب حب

- القراصيا / البرقوق المجفف / الكوجا / بخارة

- الزبيب / الكشمش

- جوز الهند / ناريل / نارجيل / جوز القرد / وبالمغربي كوك

- الحبة الحلوة / ينسون

- الماش / كشري

- حمص / نخي

- فول / الحبة الكبيرة السوداء تسمى بالكويتي باجيلا

- المعلقة / قفشة / خاشوقة

- الزبدية / طاسه / مله / باديه / سلطانيه

- الكأس / قلاص / كبايه

- القدر / جدر / طنجره

- المرتديلا / الكاشير بالمغربي

- اللوز / يوز / بيذان

- الجوز / عين الجمل / كركاع بالمغربي

- الكاجو / كازو

- الكستناء / بلوط / قسطل

- معجون الطماطم / رب البندوره / طماطم حكيه / ماطيشا الحك

- الشعريه/ بلاليط

- القمح / حب الهريس
بارك الله فيك

شكرا لك

الحجة قائمة حتى قيام الساعة
من أرادت العفاف تقرأ سورة النور يوجد بها
خطاب رباني يطلب منا تطبيقه حفظاً على أعراضنا.


أختي المسلمة
حافظي على حيائك وحشمتك لإنها سبب من أسباب
دخول الجنة .
حيائك بستر جسدك بالباس الساتر.
حجابك غطاء وجهك عن الرجال وعدم إبداء زينتك
من خلال النقاب .



السلام عليكم عندي سوال ايش يعني كشتة او كشنة حاجة كدا هذاي الكلمة مكررة كثير في المنتدى وماني فاهمة ايش تعني
معاليش ياصاحبة الموضوع
كشنة يعني البصل المحموس بشوية زيت بس وبعض الناس يسموة حمسة بصل-الرجوا اني افدتك-


الساعة الآن 03:22 .