انتي قصدك صورتها والا طريقة العجينه
يالغاليه بحثت في النت ولقيت وحده كانتبه هالطريق قلت انزلها لك
يعني مو طريقتي

عجينة البف بستري وطريقة تحضيرها منزليا:
المقادير: 2ونصف كوب طحين، رشة ملح، 1كوب ونصف ماء، 350زبدة
1 نعجن الدقيق مع الماء والملح ونظل نعجن هكذا إلى ان تنعم العجينة ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نفردها بالشوبك ولا بد ان يكون سمكها 2سم، وكل مرة نرقها وتدخلها الثلاجة مدة ربع ساعة وهكذا حوالي 3 مرات/ ثم نفرد الزبدة(هذا بعد الرقة الاولى) على حجم العجينة ومن ثم نغلق عليها العجينة ونضع إلى جانبنا كمية من الدقيق حتى نرش كلما فردناها ويكون الفرد بسمك 2سم.
وإذا راينا ان العجينة طلع منها زبدة نرش عليها كمية دقيق ومن ثم نضع العجينة في كيس نايلون ونضعها بالثلاجة وكل مرة نفردها نطويها اكثرمثلا في المرة الاولى 3 طويات وفي المرة الثانية 5طويات وهكذا وبعد الفردة الاخيرة نضعها في الفرن
ملاحظة : هذه العجينة اخذتهامن برنامج مسجل عندي وأنا لم اجربها بعد وقلت اعطيكم إياها وإن شاء الله سأجربها قريبا قبل رمضاننننننننننن وبالهنااااااااااااااااااء
اذا قصدك استخداماتها تقدرين تقطعبها مربعات وتحطين عليها جبن كيري او مثلثات وتدخلينها الفرن من تحت ثم من فوق واذا طلعتيها تصبين عليها حليب نستله


يعطيكم الف عافيه


الساعة الآن 10:25 .