يالله مادام الجميع بيحط طرق الصيادية خليني أنا كمان أسوي زيهم

1) حمري البصل إلين قبل الإنحراق بشوييييييية يعني مو ذهبي .. يكون أسود فاتح ولو اتحرق مو مشكلة ..... كاسة الرز = 3 بصلات

2) أطحنيه في الخلاط

3) بعد ما تغسلي الرز ..... أدعكي أو أفركي الرز بالبصل المطحون.

4) أسلقي السمك وبعد ما ينسلق أنا اعمل بيه كفته سمك...

5) صفي مرقة السمك وحطي معاه ليمون ناشف وحب الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود وملعقة صلصلة وملح وخليه يغلي شوية

6) حمري شوية بصل في الزيت الأولاني وثوم وأرمي عليه الرز وشوحيه وبعدين أضيفي المرقة الين ما يستوي

7) أنا أقدمه مع السمك المقلي وكفتة السمك اللي سلقناه

8) يقدم مع سلطة الحمر (حمر, كزبرة ناشفة, ملح) وسلطة الطحينة (طحينة , خل, ملح, فلفل أسود) وسلطة خضرا (جزر, خيار, بصل, ليمون)
اقتباس مشاركة  (**لينا**)
مشكورين بنات


ام راكان عمل الصياديه وكانت تجنن

بس

بس




اللون طلع مش بني غامق طلعت بيج ليه تتوقعوا المطاعم يحطوا لون صبغه الاكل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
========================================================
والله شفتكم محتاسين حبيت أدلي بدلوي وبعدين اللون البيج حلو برضه ههههههههه
جربي طريقتي وان شالله يطلع دمسه والبني fasion()اللي تحبيه ههههههههه
اولا لتي السمك بالطحين واقليه حتى يحمررر وبعدين خذي مقدار 3 ملاعق طعام من زيته او مايكفي لقلي كمية البصل المرغوبه وحطيها في قدر حتى تسخن وتقلي فيها بصلتين ثلاثه متوسطه مقطعه جوانح الى ان يصبح لونها بنننني غامق بس قبل الاحتراق بشوي ..مااااشي... وشيلي جزء من البصل على جنب وبعدين رجعي السمك مره ثانيه للقدر فوق البصل( ملاحظه ك احمرار السمك يساعد ايضا في بنبنة الرز يعني يخليه بني بزياده) وتكوني غاسله الرز وناقعاه في ماء دافئ مع شوية ملح وتفرديه فوق السمك وتحطي حمص حب مسلوق طبعا ورشة قرفه وكثري منها لانها اهم بهار للصياديه ورشة كمون وفلفل ابيض او اسود وعود قرفه كمان مرره وحبة هيل صحيحه واقلبي صحن فوقها وديري عليها ماء مغلي كافي لاستواء الرز من غير ميعججن وغطيهااا الى ان تنشف المويه واقلبيها في الصينيه قلب وتنثري عليه البصل اللي رفعتيه على جنب من اول واذا حابه حطي صنوبر مقلي وزبيب منقوع في ماء ساخن ومصفى ... جربي طريقتي وقولي لي،،،،، سلام يا عسل بني.


الساعة الآن 05:39 .