اللي تقصديه ما اعرفها ع بالي عجينه الباف باستري يا ليت اعرف

كنت ساعتج

شكراا ليكي يااختي لكن بس سؤال انا عارفة تعبتك بس مشيها هاذي المرة ممكن احط زيت بدال الزبدة واذا ممكن كم المقدار واسفة مرة تانية على الاطالة
عجينه الباف باستري لا زبده ما يصير زيت اتعرفي مقدار مكتوب ع الكيس

ويبلها طوله بال ولازم تكون العجينه والزبده بنفس البروده والحجم

جزاكي الله الف خير انا دحين ابغى اروح اسويها
سمبوسه ذهبيه


المقادير
زيت للقلي
للعجين :
3 كوب دقيق
كوب ماء ونص كوب لبن
ملعقه صغيره ملح
للحشوه :
لحم مفروم نص كيلو
1 بصل كبير مقطع
ملح وبهار حسب الرغبه
ليمون / ثلاث ملاعق كبيره زيت نباتي
(نص كوب) كزبره خضراء مفرومه
الطريقه
نعجن العجينه وتترك لترتاح نص ساعه ثم تقسم الى 4 كرات

تقسم كل كره الى 7 كرات صغيره



ترش بكميه من الدقيق
ترص الكرات في صينية وتغطى بسفره بلاستك نظيفه لحين الاستخدام
اعداد الحشوه
نقوم بقلي البصل حتى يذبل نضيف اللحم المفروم ثم الملح والبهار ونحرك
نضيف عصير حبة الليمون ونستمر في التحريك حتى تنشف تماما من مائها
نضيف الكزبره الخضراء نحرك لمده دققيقه ثم نطفي النار يرفع الى حين الاستخدام

نقوم بفرد العجين ووضع الحشوه في منتصفها ثم نغلقها اما باستخدام القوالب الخاصه بالسمبوسه او عن طريق تضفير الاطراف باليد



تقلى في زيت غزير صافي الى ان تصبح ذهبية اللون
ترفع على ورق ماص وتقدم دافئه

وهذه الطريقة منقولة من الأخت مدمنة عالم حواء


الساعة الآن 11:50 .