ماشاء الله عليك يامسافرة

اللهم صلي على النبي ماخليتي شئ الله يعطيك الف الف عافية
16-07-1424 هـ, 11:28 مساءً
 
ما شاء الله عليك اختي
والله تستاهلين طباخة السنه مو الشهر
وجزاك الله كل خير على هالوصفات الحلوة وفي انتظار القااااااااادم :24:
16-07-1424 هـ, 11:52 مساءً
 
اقتباس مشاركة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تــراميـــسـو
ماشاء الله عليك يامسافرة

اللهم صلي على النبي ماخليتي شئ الله يعطيك الف الف عافية



مشكورة الغالية عالرد.. وأسمج روووووووووعة ههههههههههه.. والله يعطيج العافية

17-07-1424 هـ, 10:21 صباحاً
 
اقتباس مشاركة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارونة(ss)
ما شاء الله عليك اختي
والله تستاهلين طباخة السنه مو الشهر
وجزاك الله كل خير على هالوصفات الحلوة وفي انتظار القااااااااادم :24:



هلا وغلا بأحلى سارونة.. أشكرج على كلامج الذوووووووق والحلو..

بارك الله فيج والله يعطيج العافية..


17-07-1424 هـ, 10:22 صباحاً
 
ثالثا:قائمةالأطباقالرئيسية

ريش مشوية بالفحم





2 كيلو ريش أضلع خروف
عصير ليمونتين كبيرتين
1 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم أو سماق
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
زيت نباتي



1- تغسل الريش ثم توضـع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضـع في سلطانية زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالليمون الناعم أو السماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.
2- يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء.
3 – ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.
4 – تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء والخبز العربي أو مع خبز التنور.





سمك تحت الرز ( تحته أو حدره )



هذي طريقة البيت في الحدره.. وأعتقد دول الخليج كلها تسويها بس المسميات تختلف..



قطع سمك أي نوع مفضل أو سمك صغار
بصل مقطع جوانح
ثوم مدقوق وقليل من الزنجبيل المدقوق أيضا
طماطم مفروم ناعم
كزبرة خضرا مفرومة
بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
فلفل حار مفروم ( أختياري ) أنا أستغنى عنه
فلفل بارد أو زهرة أو ذرة أو بازلاء أو أي خضار مرغوب فيها
صلصة طماطم
بهارات ( بزار - فلفل أسود - كاري - كركم - ليمون أسود ناشف )
ملح على حسب الرغبة
رز مسلوق



1- ننظف السمك ونبهره بالملح والبزار ونقليه بالزيت ونضعه جانبا.
2- في مقلى ثاني نقلي البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الخضار بالتتالي ثم الصلصة والبهارات ونتركهم على نار متوسطة حتى النضج.
3- في قدر نضع نص مقدار الرز ثم نصف الحشوة ثم السمك ثم باقي الحشوة وحبتين من الفلفل الحار والغير مفتوح وأخيرا باقي الرز ونضع على القدر قصدير ونسكره بالفرن لمدة 45 دقيقة الى ساعة.
17-07-1424 هـ, 10:31 صباحاً
 


الساعة الآن 01:10 .