اختي البرمه مشهورين فيها اهل الجنوب

وخصوصا جيزان وهي تطبخ في قدر مصنوع من الحجر الخالص

وطعمها لذيد مثل الطاجن وهم يضعوها في فرن يسمى الميفا على ماعتقد

لكن انا استخدم القدر الحجر في الفرن العادي وطعمه لذيد وافضل شي

اللحم مع الخضار

أتمنى ان أكون وصلت الفكره لك ٍ والاخوات فيهم الخير والبركه
اقتباس مشاركة
فووووووووووووووق
رفع الله قدرك حبيبتي انومه

اقتباس مشاركة
مااعرفه والله

ان شاء الله البنات يفيدونك
مشكوره عيون الانتظار

هل قصدك لحم ومعه مرق وتكون هالمرقه رايبه يعنى شوي ثقيله إذكان قصدك كذا هذا يسمونه مقلقل لحم 22-03-2008 20:41
ايه هذا هو
اقتباس مشاركة
ما اعرفها للاسف
تسلمين
اقتباس مشاركة
اختي البرمه مشهورين فيها اهل الجنوب

وخصوصا جيزان وهي تطبخ في قدر مصنوع من الحجر الخالص

وطعمها لذيد مثل الطاجن وهم يضعوها في فرن يسمى الميفا على ماعتقد

لكن انا استخدم القدر الحجر في الفرن العادي وطعمه لذيد وافضل شي

اللحم مع الخضار

أتمنى ان أكون وصلت الفكره لك ٍ والاخوات فيهم الخير والبركه
تسلمين الجوري 3 وياليت تكتبين الطريقه !! واذا ما عليك امر القدر الحجري وشو؟؟معليش
lstGfr
للرفع وان شاء الله تحصلين الطريقة






سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
حبيبتي البرمه عباره عن
لحم يطبخ في قدر من الفخار شكله زي حله الفول بس صغير ومن الفخار والطريقه:
تجيبين لحم وتحطينه في القدر وتحطين عليه مويه وتشيلين الزفر بعدين تحطين عليه حبه طماطم مقطعه 4 وبصل مقطع 4 كمان وتخلينه شوي يغلي ثم تحطين عليه كركم وبهار مشكل وفلفل اسودوملح وبعد ميستوي نص سواء تقطعين بطاطس وكوسه قطع كبيره وتحطينها عليه وبعد ماينضج اللحم تخر جينه وتصفين المرقه حقته وبالف صحه واهم شي لاتكثرين الماء حتى مايطلع خفيف

اختي الكريمه

الطريقه سهله جدا

تحضري القدر الحجري موجود في الرياض بالشفا

وتدهنيه بالزيت او تضعي فيه زيت ويغلي نص ساعه

وبعد مايبرد ينظف لانو لو غسلتي القدر وهو ساخن يتكسر الحجر

او يصير فيه شروخ


وطريقة الطيخ فيه عاديه جداا

كانك تطبخي في صينيه عاديه لكن الاختلاف بالطعم

والقدر الحجري فيه منه نوعين نوع كبير لايستخدم في الفرن العادي

يستخدم على الفحم وفي المنقد

ونوع صغير يستخدم في الفرن ولكن الطبخ فيه لذيد جداااا


الصغير يجي ماعنده غطا و تضعي عليه قصدير عندما يدخل في الفرن

وهذه صورته





والكبير له غطا ولذيذ لمن يريد ان يطبخ على النار او الفحم




الساعة الآن 04:59 .