اقتباس مشاركة  (leeana)
جزاك الله خير

موضوع رائع




ونفس طلب أختي

والله يبارك فيك


والله المستعان

مشكورة اختي اتمنى ان تعجبكي طريقة تحضير الحريرة

19-03-1429 هـ, 07:32 صباحاً
 
طرقة تحضير الخبز المغربي


المقادير

250غ دقيق قمح

100 غ الدقيق الابيض

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الخميرة الخبز

القليل من السكر

الماء دافئ حتى تحصلين على عجينة متجانسة

الطريقة

نخلط جميع المقادير حتى نحصل على عجينة متجانسة تدلك جيدا حتى تصبح لينة
نحضركويرات من العجين ثم نبسطها باليد
نضعها فوق منديل نقي ونغطيها باخر ثم نتركها حتى تخمر
نسخن الفرن ونضع الخبز حتى يتحمر

بالصحة و الراحة

19-03-1429 هـ, 07:40 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (سمارت محامية)
يسلمو ممكن الشباكية
اهلا و سهلا بيك اختي

طلبتي مني الشباكية وهذه طريقة تحضيرها حاولت انزلهالك بالصور اتمنى يكونوا واضحين

الشباكية



المقادير


500غ دقيق ابيض
125غ دقيق قمح
قبصة ملح
125غ سمسم محمص و مطحون
ربع كاس صغير من الزبدة المذابة
نصف ملعقة كبيرة من القرفة
قبصة من المسكة الحرة المدقوقة
نصف كاس صغير من ماء الزهر
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر
اصفر بيضة
قوقعة بيضة مملوءة بالخل
كاس كبير من الماء
الزيت للقلي
1 كلغ من العسل

للتزيين


سمسم منقى و محمص

ا
لطريقة


نخلط الدقيق الابيض مع دقيق القمح, نجوف الوسط و نضيف الملح, السمسم المطحون, الزبدة المذابة, الزيت ,القرفة, المسكة الحرة, ماء الزهر, خميرة الحلوى , الزعفران الحر, اصفر بيضة و الخل نجمع العناصر بالماء و ندلكهاجيدا حتى نحصل على عجين لين.

نقسم العجين الى كويرات و نورقها فوق قليل من الدقيق .بالجرارة (القطاعة )نقطع العجين المورق الى مربعات .نشرط كل مربع اربع مرات من الوسط للحصول عللى 5 اضلاع. بالاصبع نرفع ضلع دون الاخر من اجل تشبيك المربع.( كما في الصورة 1 )

باستعمال اليد\ين نفصل الاضلاع المرفوعة من جهة و الغير مرفوعة من جهة اخرى دون تفكيك المربع.(صورة 2)

من اسفل المربع نلصق زاويتيه و نضع الاضلاع مخالفة مع بعضها.نكرر العملية الى نهاية العجين. (صورة 3)

نقلي الشباكية في زيت ساخنة و نحمرها من الجهتين

بمجرد اخراجها من الزيت نضعها في العسل ثم نصفيها و نرشها بقليل من السمسم.

تقدم عادة في شهر رمضان مع الحريرة اتي سبق لي تقديمها.

بالصحة و الراحة.

19-03-1429 هـ, 04:46 مساءً
 
معلش حاولت انزل الصور بس ما رضيت.احاول مرة ثانية

19-03-1429 هـ, 05:02 مساءً
 
هلا عزيزتي ..
عندي كسكسي .. بس مو عارفة شاسوي فيه ممكن تعطيني طريقة له ؟
19-03-1429 هـ, 06:20 مساءً
 


الساعة الآن 10:21 .