الشعلان روووووووعه ومايحتاج مويه كثير




الله يعطيكم العافيه يابنات والله وماقصرتوا ربي يسعدكم ياأميراااااااااات
أنا الآن أستخدم أرز أسمه كوهينور المزه والبيشاور الأثنين بس لماأغسله وأحطه بالقدر
على طول يتكسر وهو لسه ني يعني اشوف الحبه تتكسر من جوا ولما ينطبخ يصير مكسر
وشكله مو مرتب يعني الحبه تصير ذبلاااانه مررره 00بس أنا مره أخذت منه شويه وطبخته بس بمويه صافيه يعني
كنت أجربه طلع الرز مرررره رهيب الحبه صارت طويله ومتينه ومره طبخته بمويه وملح والله أضفت بس ملح طلع
ذبلان ومكسر يعني هو مايصلح ينطبخ إلا بمويه صافيه وأنتم عارفين الرز لما نطبخه مع اللحم أولدجاج طعمه غيييييير
فكنت أبغاكم تدلوني على أرز يضبط مع الكبسه



مشكوووووووووووره يالارا 2007 أيوه ياليت تعطيني الطريقه
اختي انت لما تعملي كبسه لابد يكون الماء ساخن عشان يطلع حبه حبه

بشاور و ابو خروف وباب الهند احلى انواع الرز بالنسبة لي وحتى خفيفة خصوصا باب الهند خفيف مرة
البشاور هو اللي يناسب في العزايم حتى بالمطابخ يكون هو الغالي وعليه الطلب
اما ابو كاس صراحة ما حبيته فيه ريحة غريبة ومهما بدعتي في طبخة هوهو مايتغير طعمه
وترى حبة الرز تعتمد على طريقتك يعني انقعي الرز في الماي ربع ساعة واحيانن اكثر او اقل بعدين صفيه من الماي وحطية على مرق الدجاج او اللحم وهي تفور بحيث انك تشوفين الرز من تحتها بعدين خففي النار على اوطى حرارة ولا تحركين الرز يعني ملحي وبهري قبل الرز واتركيه تقريبا 10 دقايق اكثر شوي او اقل وافتحي عليه شيكي هذا اذا كنت بالشرقية الاكل عندنا ينضج بسرعة اما اذا كنت بمكان غير فما ادري كم ياخذ وقت (متعقدة من الجنوب ياخذ الطبخ ساعات ولا ينضج )
ابو بنت


الساعة الآن 10:53 .