1- لا تحطين البهار المطحون إلا بعد ما يشد اللحم لأنه يخرب طعم المرق ويصير طعم الرز مش طيب
2- القرفة (الدارسين ) غير مطحون هو أساس الطعم الطيب مهمممممم جدا
3- اضيفي حبات الهيل والعويدي (المسمار) لا تكثرين حبتين بس
جربي وخبرينا النتيجة

تصدقين ما ضبطت الكبسة الا بعد سنة ونص من زواجي بعد محااااااااولات كثيرة اغلبها باءت بالفشل !
22-03-1429 هـ, 01:18 صباحاً
 
حبيبتي جربي طباخة الرز ...مررررررررره مرررررررررررره توحفه وتخلي لك الرز نثري ويجنن ..
22-03-1429 هـ, 02:08 صباحاً
 
اذا تبون الرز يكون له طعم طيب
البصل والطماطم والبهارات مع الزيت على النار حتي يذوب واضيفي الملح ومن ثم الرز ولاتزيدي المويه كثير يعني ممكن تشوفي الرز من خلال المويه
قصري النار هاديه حتى ياخذ الرز كميه كافيه من البخار ويتضاعف ويكون نثري من غير مايختبص عليك

بالتوفيق
22-03-1429 هـ, 02:26 صباحاً
 
كبسة خضار

يقطع البصل قطع صغيره ويحمس في القليل من الزيت ويضاف اليه فص ثوم مفروم ويقلب حتى يصفر لونه
ثم نضيف قطع الدجاج المقطعه اثمان وتقلب مع البصل ونضيف البهارات الحب وطماطم مفرومه وملعقتين
صلصه وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله ويقلب حتى يتسبك ثم نضيف الخضار المقطعه قطع كبيره ( بطاطس
–جزر – كوسه – باذنجان- القرع ) وممكن الاستغناء عن بعض الخضار حسب الرغبه وتقلب مع الدجاج والصلصه ثم نضيف الماء ويترك على النار حتى يقارب النضج ثم نضيف الرز بعد ماينقع نصف ساعه
ويترك على نار متوسطه حتى يقل ماؤه ثم نهدئ النار حتى ينضج

ملاحظه اذا تبينها ساده بدون خضار امشي على نفس الخطوات بس لاتطين الخضار وممكن بدال الدجاج لحم
وجربي بهارات اسناد للدجاج حلوه مع الكبسه

وهذي طريقه للكبسه ثانيه
يقطع البصل قطع صغيره ويحمس مع نصف اصبع زبده حتى يتحمر ثم نضيف البهارات الحب مع الماجي والملح
والفلفل الاسود والبهارات وحبتين طماط مقطعه صغار ويترك مع التقليب حتى يذبل الطماط ثم نضيف الرز ويقلب
قليلا مع البصل والطماط ثم نضيف الماء ويترك حتى ينضج ويقدم وبالعافيه على قلوبكم
22-03-1429 هـ, 07:14 صباحاً
 
انا تطلع لذيذه بس نوعا ما مهروسه
نفسي تكون الحبه مفلفله يعني مهي مهروسة
22-03-1429 هـ, 08:56 صباحاً
 


الساعة الآن 07:31 .