عزيزتي لاتخلين الدجاجه مده طويله في الفرن لان تتيبس وماتطلع طريه
احسن تتبيله قبل الشوي هي
لبن زبادي مع بهارات وملح وخل او ليمون بس لاتكثرين من الحمضيات حتى لاتطلع حامضه
والزبادي يخليها طريه واعملي فيها ثقوب بالشوكه واتركيها حسب انا اخليها ساعه بالتتبيله بس قبل لاتدخليها الفرن نشفيها بورق كلينكس من التتبيله وغلفيها بالقصدير ودخليها على نار عاليه اول شي بعدين توطين النار وتخليها لمده ساعه ونص او ساعتين واخر ربع ساعه تفتحين عنها القصدير وتخليها تتحمر من فوق
اتمنى تستفيدين من الي ذكرته
والبنات ايضا ما قصروا
24-03-1429 هـ, 05:16 صباحاً
 
لأنهم يطبخون الدجاج او يشوونه على نار عالية في البداية بحيث ان مسامات الجلد الخارجي تتقفل ويحتفظ الداخل بالعصارة وبالتالي تصير طرية..

والأهم انهم يقدمونها فورا ومايطبخونها اكثر من اللازم الين تصير كأنها ألياف..
24-03-1429 هـ, 05:42 صباحاً
 
انا اختي مثلك نفسي اعرف دجاج الشوايه بالمطاعم كيف يصير شكله وطعمه كذا ؟؟؟؟

ياليت اللي عندها خلفيه تفيدنا

غفر الله لها ولوالديها
24-03-1429 هـ, 08:09 صباحاً
 
up
28-03-1429 هـ, 06:35 مساءً
 


الساعة الآن 03:27 .