اقتباس مشاركة  (بنت الزعفران)
اهلين اختي بصيرة

بصراحة طريقتك مثيرة جداً لاهتمامي واعجبني كثير الجزء الخاص بدق البصل بعد تحميره في الزيت لأني اتصوره اكتسب طعم رائع جداُ بعد القلي ولكن ما فهمت اختي الغالية كيف يصير الأرز بني غامق واحنا ما حمصنا الأرز على الزيت والبصل، الوصفة اللي اعرفها بالرغم انه ما عمري جربتها مشابهة كثير للطريقة اللي ذكرتها الأخت هناء الكويتية بحيث يحمس البصل في زيت وافر حتى يتحول لون البصل بني ثم يستخدم نفس الزيت الذي اكتسب اللون البني ويحمص فيه الأرز حتى يصبح لونه بني ثم يضاف إليه الماء من مرقة السمك تماماً مثل ما ذكرتي

ارجو توضيح هذه النقطة اختي الفاضلة لأني انوي جمع ملف لطرق عمل الأرز المختلفة
إبشري أختي
بالنسبه للون الرز يكتسبه من مرق السمك المضاف له البصل المحمر المدقوق((البصل راح يخلي لون المرق بني غامق يعني صبغة ونكهة طبيعية))

وإنتي إذا طبقتي طريقتي راح تعرفي إيش أقصد وكيف يطلع
المهم البصل لا ينحرق حتى إذا كان حرق بسيط
لأنه يأثر على طعم الرز ويخلي فيه مرارة

وأي سؤال يالغالية أنا حـــاضرة لك بإلي أقدر عليه


الوردة الندية إنتي قصدك سلطة الحمر الثقيلة بالكراث والثوم
ولا إيه بالزبط
حاولي تتذكرين إيش كانت محتويـــات السلطة
أو الصوص إلي تقولين عليه

إذا عرفته حطيت لك طريقته أختي
حبيبتى بصيرة

مشكورة على الوصفات الرائعة

وأسأل الله العظيم أن تكون بميزان أعمالك الطيبة

الله يحفظك .
أرجوا من كل وحدة ساهمت بموضوعها ولو بكلمة أن تدعوا لي ولأولادي بالحفظ ولا أريد غير ذلك .. من لا يشكر الناس لا يشكر الله ..
للرفع
اقتباس مشاركة  (بصيرة)

إبشري أختي
بالنسبه للون الرز يكتسبه من مرق السمك المضاف له البصل المحمر المدقوق((البصل راح يخلي لون المرق بني غامق يعني صبغة ونكهة طبيعية))

وإنتي إذا طبقتي طريقتي راح تعرفي إيش أقصد وكيف يطلع
المهم البصل لا ينحرق حتى إذا كان حرق بسيط
لأنه يأثر على طعم الرز ويخلي فيه مرارة

وأي سؤال يالغالية أنا حـــاضرة لك بإلي أقدر عليه


الوردة الندية إنتي قصدك سلطة الحمر الثقيلة بالكراث والثوم
ولا إيه بالزبط
حاولي تتذكرين إيش كانت محتويـــات السلطة
أو الصوص إلي تقولين عليه

إذا عرفته حطيت لك طريقته أختي

اختي بصيرة .. الحين اتضحت الصورة كثير

الف شكر يا غالية الله لا يحرمنا منك يا عيوني
شكرا حبيبتي بصيره ايه هو سلطه اللي تنحط بالمطاعم بعلبه صغيره بيضاء بس هي لونه غامق وتجنن مع رزالصياديه يعنى انا ماعرف اطلع الطعم بس اشك فيها الحمر لانها حامضه واخذه لونه ومعاه اشياء ثانيه بس مدري


الساعة الآن 04:51 .