بتلاقينها في الرد 27 و 28
08-04-1429 هـ, 07:00 مساءً
 
كريمة النوتيلا

المقادير:

150 غ سكر
حوالي الفنجان كريمة الخفق
50 غ زبدة
5 ملاعق طعام ماء
2 ملاعق النوتيلا


الطريقة:

- نذوب الزبدة في المايكروويف ثم بعد اخراجها نضيف اليها كريمة الخفق و النوتيلا و نقلب بسرعة بالشوكة و يفضل في الخلاط و لكن بسرعة لتنسجم المقادير قبل ان تبرد الزبدة .
- ناخذ السكر و نضعه في قدر مع الماء ثم نرفعه على النار ليصبح لونه كالكراميل .
- عندما يصل السكر الى اللون المرغوب به نضيف خليط النوتيلا مع التحريك بسرعة كي لا تتجلط المقادير و ان احسست بتكتلات دعي الخليط على نار خفيفة و سيذوب من تلقاء نفسه .
- يستخدم بعد أن يبرد لحشو التارت أو ككريمة للكيك .

منقول

08-04-1429 هـ, 08:29 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (swan_200)
بتلاقينها في الرد 27 و 28
مافهمت
09-04-1429 هـ, 02:14 صباحاً
 
هدي الطريقة المكتوبه في الرابط ..

اليوم راح اعمل لكم كريمة الخفق من الحليب الطازج .. طبعا الحليب هذا من البقر او الماعز مباشرة ... الحليب الموجود في السوق لا ينفع .. اللي تحب تعمل الكريمة من الحليب الطازج ولا عندها مصدر حليب ففيه مزارع صغيرة كثير يبيعون حليب طازج في ارياف منطقة الرياض مثل الدرعية والعمارية وعرقة وبنفس سعر السوق ولكنه طازج ولم تنزع منه اي دهون.

المعدات المطلوبة هي كما هي موضحة في الصورة في الاسفل.. سطل ( صميل ) حليب وخضاضة كهربائية .




تضعين الحليب في السطل ( الصميل ) وتضعين الخضاضة الكهربائية وتحكمين اغلاقها ثم تضعين السطل في وعاء فيه ثلج ليبقي الحليب بارد لكي لا تتحول الكريمة إلى زبدة






تشغلين الخضاضة وتتركينها لمدة ثلاث ساعات وثم تغلقين الخضاضة وترفعينها


خذي من الطبقة العلوية التي تركز فيها الدسم مقدار اقل من لتر قليلا




اخفقي الكريمة بالمضراب مع مراعاة ان تضعي الوعاء في ماء بارد او ثلج اثناء الخبط




وهذه النتيجة النهائية ويبنغ كريم ولا اروع من دون اي مواد حافظة ..
09-04-1429 هـ, 10:58 صباحاً
 
مشكوره ياقلبي
بس شكل الجاهز اسهل وافضل
10-04-1429 هـ, 03:06 مساءً
 


الساعة الآن 04:27 .