http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=703495

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1139655


المقادير:باقة كزبرة -
عصير 3 ليمون -
1 كوب زيت زيتون -
5 فص ثوم -
1 تشيلي صغيرة -
(ممكن استبداله بالفلفل الحار) -
ملح و بهارات -
وطبعا سمكة سالمون كبيــــــرة .
الطريقة:
نضع جميع المواد ماعدا السمكة طبعا داخل الخلاط و نخلطه ليصبح كالصلصة بلون اخضر و رائحة زكية.
نضع السمكة بعد تنظيفها داخل طبق عميق يسعها و نصب عليها الخلطة و نتركها لمة 4 ساعات على الاقل(انا اتركها لليلة كاملة)
نشويها على الحطب بشكل مسقوف باستخدام بعض العصي او الاسياخ بصلصتهالانها تكون قد تشربت تقريباوتغلغلت في اعماق السمكة.
ممكن جدا شوي السمكة بالفرن

========================

كريات الجمبري (صيني)


المقادير:

كوب جمبري او ربيان مسلوق و مهروس -
ربع كوب بطاطس مهروسة -
عرق بصل اخضرمفروم -
قليل من الملح الصيني - ملح - فلفل اسود -
3 بيضات -
بقسماط -
توست مقطع الى مكعبات -
زيت للقلي .

الطريقة:يخلط الجمبري و البطاطس و البصل الاخضر و البهارات و بيضة واحدة فقط ثم نصنع كور صغيرة من الخلطة و نضع واحدة واحدة في البيض ثم البقسماط ثم البيض مرة اخرى ثم في مكعبات التوست وهكذا الى ان ننتهي من الكمية كلها ثم تقلى في الزيت على حرارة متوسطة.
=====================================
السمك المقلي

المقادير:
ـ ربع كيلو من سمك السردين الصغير أو حسب الرغبة ـ ربع كيلو من الدقيق ـ ملعقة من خليط الملح والفلفل والكمون ـ عصير ليمونة حامضة ـ بضع أوراق من البقدونس.
طريقة التحضير:
1 ـ يُغسل السمك في الماء البارد ويصفى 2 ـ يمكن قطع رؤوس السمك بالسكين ثم يعصر بطن السمك قليلاً بالأصابع حتى تخرج أحشاؤه 3 ـ يقلب السمك في وعاء فيه خليط من الدقيق والتوابل، ثم يوضع في سلة خاصة للقلي 4 ـ تُهز السلة قليلاً للتخلص من الدقيق الزائد 5 ـ توضع السلة داخل مقلاة كبيرة فيها زيت ساخن جداً، وتقلى مدة 3 أو 4 دقائق 6 ـ يُصفى السمك على ورق لامتصاص الزيت ثم يصب فوقه عصير الليمون 7 ـ يوضع السمك في طبق ويزين بالبقدونس
=================================
السمك المشوي
المقادير:
ـ 3 سمكات صغيرة من التراوت منظفة ومنزوعة الحراشف ـ ربع كوب من المارجرين أو الزبد المذوب ـ ملعقة من عصير الليمون الحامض ـ ملعقتان صغيرتان من الملح ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحر (الحريف) ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
1 ـ تدهن صينية بقليل من الزبد ويوضع السمك عليها 2 ـ يمزج الزبد المذوّب مع عصير الليمون ويدهن سطح السمك بنصف هذا المزيج بواسطة فرشاة خاصة 3 ـ تُشوى صينية السمك لمدة 5 أو 8 دقائق في فرن ساخن. وبعد أن يُشوى سطح السمك تنثر عليه نصف كمية التوابل المطلوبة، ثم يقلب ويدهن السطح الآخر بالكمية الباقية من مزيج الزبد ويُشوى مدة 5 أو 8 دقائق أخرى 4 ـ ينثر سطح السمك بالكمية الباقية من التوابل، ويقدم مزيّناً بالبقدونس المفروم وقطع الليمون، أو يقدم إلى جانب الصلصة الهولندية.
===================================
منقول
الا بذكر الله تطمئن القلوب

الحجة قائمة حتى قيام الساعة
من أرادت العفاف تقرأ سورة النور يوجد بها
خطاب رباني يطلب منا تطبيقه حفظاً على أعراضنا.


أختي المسلمة
حافظي على حيائك وحشمتك لإنها سبب من أسباب
دخول الجنة .
حيائك بستر جسدك بالباس الساتر.
حجابك غطاء وجهك عن الرجال وعدم إبداء زينتك
من خلال النقاب .



مشكووووووووووورات والله


الساعة الآن 03:22 .