ماشاءالله لأخوات ما قصروا وعندك المنتدى ابحثي عن الأطباق التي تريديها وراح تلقينها ان شاءالله
والله يا أختي ما اقدر افيدك
بس المنتدى مليان افكار حلوة مرررة
والاخت اريام الحنين ما قصرت

وان شاء الله تتم عزيمتك على خير
وترفعين راسك بينهم
وخاصتآ زوجك
لجين الشرق
شوفي اختي هذي تتبيلاتي للدجاج المشوي


تتبيلة الدجاج المشوي

في الخلاط ( زيت زيتون - خل - عصير ليمون مع قطعه من قشرها - حبة طماط - ملعقتين زبادي - ملعقه صلصه
- فلفل اخضر - بصل - ثوم - بقدونس -القليل من النعناع - صلصة صويا - ملح - فلفل اسود - بهارات مشويات
- ملح ليمون - كمون - فليفله حمراء - كركم ) تخلط جيدا ثم يتبل بها الدجاج بعد قطعه من جهه واحده
وعمل بعض الثقوب فيه وان وجدت مطرقة البفتيك يضرب بها الدجاج قبل التتبيل ليسهل نضجه
وياخذ طعم التتبيله اكثر وممكن شويها في الفرن

واللحم نفس تتبيلة الدجاج الا اني اضفت لها بهارات لحم ومطري لحم

وهذا الرابط فيه الصور للحم والدجاج

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1130345

وهذي طريقه ثانيه

في الخلاط حبة بصل + ثوم حسب الرغبه والافضل يكون كثير + عصير نصف ليمونه
مع قطعه من قشرها + عصير نصف برتقاله مع قطعه صغيره من قشرها + نصف
ملعقه كبيره ملح + نصف ملعقه صغيره فلفل اسود + بهارات مشكله + شوي صفار
زعفران + نصف ملعقه من الماجي الابيض وملح الليمون والكمون + ربع كاس خل
+ نصف فنجال زيت زيتون + ملعقه صغيره بهارات دجاج اذا كانت التتبيله للدجاج
وملعقه صغيره بهارات لحم ورشه من بهارات مطري اللحم وهذي حسب الرغبه
موضروري اذا كانت التتبيله للحم انا سويت كثير وقسمته قسمين قسم
الدجاج بهارات دجاج وقسم اللحم بهارات لحم وهذي التتبيله من تاليفي
واول مره اطبقها وطلعت تجنن نكهتها والا قبل تتبيلتي فيها اختلاف بسيط
ولاتنسون بغعد تنظيف الدجاج يذبح بالسكين علشان يستوي بسرعه
وانا عندي خرامه اخرمه بها علشان ماياخذ وقت في الشوي واللحم
وطريقتي دايما احطه في التتبيله من اليوم الاول بالليل ياخذ 12 ساعه
او اكثر احيانا ياخذ يوم او اكثر في الثلاجه
وكل ما اخذ وقت اكثر كان اطعم والذ

والصور في الرابط

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1107019


وهذي طريقه ثالثه بعد روووعه

ينظف الدجاج ويقطع ارباع ويذبح بالسكين ثم يوضع بالتتبيلة عباره عن ( حبة بصل + كم فص ثوم + شوي
بقدونس + حبة جزر + حبة طماطم + عصير حبة ليمون مع قطعه من القشر + نصف حبه فلفل اخضر بارد
+ ربع كوب خل + ملعقتين زيت زيتون + ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات دجاج وبهارات مشويات
وبهارات عاديه مشكله وماجي ابيض ورشه من ملح الليمون وفليفله حمراء من كل نوع نصف
ملعقه صغيره ماعدا الملح والبهارات حسب كمية الدجاج الدجاجه نصف ملعقة كبيره ملح
ونصف ملعقه صغيره بهارات وافضل نوع بهاعات للدجاج والمشويات بهارات شركة اسناد لذيييذه مره

تخلط المقادير في الخلاط ثم تصب على الدجاج والنقانق وتدخل الثلاجه ليله كامله وتشوى على الفحم
وممكن شويها بالشوايه الكهربائيه او الفرن مع تقليل كمية الثوم

والصور في الرابط

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1201126

وهذي طريقة حمص حلو مع المشاوي

لكل علبة حمص مطحون صغيره ملعقتين مايونيز + ملعقة طحينه سائله ورشة ملح وفلفل اسود
وعصرة ليمون حسب الرغبه

وسوي كمان معاه كم نوع سلطه مثل التبوله والفتوش او سلطةالبقول واذا كان العدد كبير ممكن

تسوين كبسه او رز ابيض مع المشاوي



شكرا علي مساعدتكم


الساعة الآن 04:00 .