مرحبا اختي
صحيح زي ما قالت فتاة سورية يعتمد الباطاطس على نوعه
فيه نوع من البطاطس خاص للقلي يعني نوعيه ممتازه مايشرب الزيت وطبعا عندنا بالسعوديه افضل انواع البطاطس تكون من حايل بس ما ادري انت من وين اذا كنت في السعوديه اطلبي بطاطس مزارع حايل افضل الانواع للقلي
طبعا المزارع تختلف في اسمائها فيه مزارع طي وفيه مزارع المواسم وفيه مزارع حايل وجميعا موجوده في حايل

هذي صالحه للقلي وتكون قشرتها خفيفه وفاتحه وما فيها تراب كثير
وفبه نوع حق الطبخ والسلق ما يصلح للقلي لانه يصير مليان زيت
طولت عليك بس انتي جربي وشوفي لاني جربت جميع الانواع الى ان عرفت السر في قلي البطاطس هو بالنوع وليس بطريقة القلي
ودمتم سالمين
[IMG]http://www.******.com/up/giffiles/kvC86731.gif[/IMG]

اللهم لاعيش الا عيش الاخره
ومنكم نستفييييييييييييييد!!

مشكورات خواتي..

شوفي حياتي انا عندي طريقة انا شخصيا بستعملها في البيت و بتكون قليلة الزيت و امقرمشة و لونها اشقر كمان و هي......


بتقشري البطاطة و تنقع في ماء و ملح و تترك لمدة ربع ساعة على القليل و بعدين بتكوني مجهزة الزيت و يكون مش اكتير حامي علشان ما تنحرقش البطاطة من برة و معدها يابسة من الداخل


المهم بتقلي البطاطة نص تقلاة هيك تا تخلص الكمية المطلوبة بحيث تكون البطاطة صارت باردة و بعدين بترجعي اتكملي القلي للبطاطات وبعد ما تستوي بتشيلي البطاطة مكتملة النضج من المقلاية الى مصفاية لتصفية الزيت منها
هيك بيصير لونها اشقر و امقرقشة و نسبة الزيت قليلة جدا مما كان عليه




و الف صحة و عافية


الساعة الآن 06:12 .