اقتباس مشاركة  (hawa1403)
السلام عليكم
حطي بهارات صحيحه غير مطحونه
وسلامتك
كلامك صح 100 % 100 انا مجربتها .
مرضات ربي يا يمه ثم مرضاتك

هذي علومي فديت دعاءك وعلومك

يا جعل ربي يحقق كل دعواتك

الا دعاتك جعل يومي قبل يومك
للرفع
اللهم أرحم والدي رحمة واسعة وارزقه الفردوس الأعلى يا رحمن يارحيم
ياهلا فيك أختي بنت الزعفران
أنا مره سألت مطعم للمندي والمثلوثه وهو مطعم مشهور وفيه أحلى من رزه
وأعطاني الطريقه لكن بالطعم والريحه ماطلعت زيهم أما لون الرز والشكل نفسه
قالي أغسلي الرز تمام يعني لما يروح اللون الأبيض إلي يطلع منه
ثم انقعيه بماء لمدة ثلث ساعه وحطيه بقدر وحطي عليه دارسين وقرنفل وهيل عدل(غير مطحون)
وماء كادي قليل وماء وملح وإذا نشف حطي الزيت
أنا صرت اسوي نفس الطريقه لكن احمص بصل بزيت بدون مايتحمر واحط عليه بهارات عدله وفلفل حار وماء وملح وماجي أبيض يكون بدال المرق واذا قرب ينشف احط ملعقة ماء كادي ويطلع تمام
وما من كاتبٍ إلا سيفنى *** ويَبقَى الدَّهرَ ما كتبت يداهُ
فلا تكتب بخطك غير شيءٍ *** يَسُرّك في القيامة أن تراهُ
كتبت وأيقنت يــــوم كتابتي أن اليــــــــد تفنى ويبقى كتابُها
فإن كتَبت خيرا ستجزى بمثله وإن كتبت شراً عليها حسابها
دامك تحطين ماجي مستحيل يصير الرز ابيض
ماشاء الله عليكن جميع ملاحظاتكن جديرة بالاهتمام .. انا شخصياً اراعي غسل الأرز جيداً واضيف له في الحقيقة خل وكذلك لا اضيف إلا بهارات عدلة ومع ذلك لست راضية كل الرضا عن بياض الأرز عند مقارنته ( ببعض ) المطابخ الشعبية التي تقدم ارز ناصح البياض .. انا ارزي على درجة عالية من البياض ولكن ابحث عن درجة مقاربة للكمال.

بالنسبة للنكهة ليس لدي اي إشكال فيها.


يرفع للمزيد من وجهات النظر والآراء


الساعة الآن 12:10 .