للرفع قلبي
سبحان الله وبحمده
حبيبتي
السلام عليكم

للتخلص من السكر الزياده انقعيها في ماء بارد(اغليه للتعقيم ثم برديه) حتى تتخلصي من السكريات الزياده
ثم استخدمي أحد طرق التجفيف التاليه:

بالنسبه لطرق التجفيف:

الطريقه الأسهل والأسرع هي الميكروويف:

اغسليه وقطعي كل ثمره ل10 شرائح بسمك 6 مللي
واغمسيهم لدقائق في محلول ليمون مخفف(لكل لتر ماء مثلج ملعقة عصير ليمون) حتى لايسود

(أو يمكن غمره في محلول سكري (تقلل الرطوبه وتسرع التجفيف) وفي هذه الحاله تقل مدة التجفيف ومحتاجه منك متابعه حتى لا يتحرق)

نشفيهم من الماء بفوطه نظيفه
رصيهم كطبقه واحده ومتباعدين على ورقة زبده
ودخليهم الميكروويف السابق تشغيله على ال defrost(تسييح الأطعمه المفرزه = ازالة الثلج)
لمدة 35 - 45 دقيقه
وتحفظ في برطمانات معقمه بعد ماتبرد في حرارة الغرفه

وهذه الطرق الأخرى لتجفيف التفاح:

اعداد التفاح:
انتقاء النوع الجيد:


غسلها بالماء البارد وطالما سيتم تقشيره لاتبالغي في غسله


تقشيره ومن الممكن عدم تقشيره وتقطيعه

من المهم غمسه في هذه المرحله بمحلول من عصير الليمون والماء حتى لايسود

مرحلة التجفيف وهي بثلاث طرق:

اما بجهاز التجفيف dehydrator



وزعي شرائح التفاح غير متلاصقه ببعضها على الأدراج الخاصه بالجهاز(كما في الصوره)
ليصل الهواء لكل الشرائح
ممكن ترشيهم بالقرفه
وشغلي المجفف ولو به ترموثتات(مؤشر حراره) ظبطي الحراره على 140 درجه فهرنهايت
وتأخذ من 12 ل 24 ساعه

أو تستخدمي الفرن:

سخني الفرن على حراره 150 درجه فهرنهايت(65 درجه مئويه = هادي على أقل درجه في الفرن)
وزعي الشرائح على صينية الفرن بحيث تكون غير متلاصقه ببعضها
اغلقي الفرن
وتأخذ من 10 -20 ساعه (وقت طوييييييييييل = لاتستعجلي)
مع ملاحظتها كل فتره للتقليب.
ولتسريع العمليه ممكن جعل الحراره 93 درجه مئويه مع ملاحظته كل فتره

ممكن استخدام الشمس

بان تضعي الشرائح متباعده على صاج معرج(يمتص الحراره ويسخن) أو شبكه
وتغطيها بقماش خفيف(شفاف= شاش) وتضعيها في الشمس
وتدخليها المنزل بالليل
وتأخذ حوالي يومين

والوقت بيختلف حسب الرطوبه داخل التفاح وسمك الشرائح

وهذا بيكون شكله بعد ماينتهي:


اتركيه يبرد في حرارة الغرفه من تلت لنصف ساعه
ويحفظ في الثلاجه

للأمانه مصدر الطرق والصور ترجمتها من مواقع اجنبيه مع بعض الاضافات من جانبي....
وبالتوفيق

لا اله الا الله
رب اجعلني مقيم الصلاة ومن ذريتي



رب اغفر لي ولوالدي وللمومنين والمومنات الى يوم الدين
رب اني لما انزلت الي من خير فقير
هلالا حبيبتي
قطعيها شرائح رفيعه وضعيها في سكر خشن ورصيها في صينيه فيها ورق زبده ودخليها الفرن لمده ساعه على نار هادئه




الساعة الآن 07:59 .