السلام عليكم

تسلم الأيادي والبنات ما قصروا ... يعطيهم العافيه
ومقادير الطريقة اللي عرضتها A>K>R مظبوطه باذن الله.....

وهذه بعض النصائح لنجاح الفطير المشلتت:

كل ما فردتي العجينه يكون أفضل .... افرديها حتى تصبح شفافه
استخدمي الزبده البلدي (البيضا) بدلا من السمن لانها تطريها
ادهني الوجه بالقشطه
الفرن يكون حار جدا وسابق تسخينه (يعني شغلي الفرن على أعلى درجه وقبل ما تضعيها بربع ساعه)
ومجرد ما تتحمر تخرجيها من الفرن وتضعيها فوق فوطه نظيفه وتغطى بفوطه حتى تحتفظ بطراوتها

وهذه طريقه أخرى للف الفطير المشلتت:
توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).
(لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق: ترش السطح بالقليل من الدقيق
تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.
تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
( كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة. تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا (شفافه ) ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق. )
تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.
توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية مع جعل أول واحده كبيرة الحجم وفي الاخر تطوي أطرافها فوق الباقي
وتدهني الوجه بالقشده ودخليها فرن حار جدا سابق تسخينه وبالهنا والعافيه
مشكورات جميع الاخوات صاحبة الموضوع والاخوات المساعدات سواء بالروابط او بالنقل

من زمان وانا اتمنى الفطير المشلتت

بارك الله فيكن جميعا

الحجة قائمة حتى قيام الساعة
من أرادت العفاف تقرأ سورة النور يوجد بها
خطاب رباني يطلب منا تطبيقه حفظاً على أعراضنا.


أختي المسلمة
حافظي على حيائك وحشمتك لإنها سبب من أسباب
دخول الجنة .
حيائك بستر جسدك بالباس الساتر.
حجابك غطاء وجهك عن الرجال وعدم إبداء زينتك
من خلال النقاب .





الساعة الآن 11:11 .