تراني نصحتك يأم يامن بس انت مصرة................استعدي واربطي حزام الامان
1- الادوات المطلوبه قدر من النوع المتين(يعني الي مايحترق فيه الاكل بسرعه)
2-مسواط وهوه يشبه للملعقه الخشب بس متين مرة (يوخذ من اغصان الاشجار)
الان الطريقه:
ضعي في القدر ماء مغلي حسب الكمية المطلوبه وطبعاً ضعي القدر على النار وبعدين ضعي ملح حسب الرغبه وعند بدءالغليان ضعي الدقيق بلتدريج(الدقيق بر) وحركي بلمسواط واستمري حتى يصير عندك عجينه قاسيه نوعاً ما
وهنا تبداء الصعوبه ........تستمرين تحركين العجينه بكل ما أوتيتي من قوة وهيه على النار وشوي تنزلينهاعلى الارض وتحركين وطبعاً تحتاجين للمساعدة في هذي المرحلة احد يمسكلك القدر الا اذا كنت شاطرة وتقدرين تمسكين القدر برجولك وتستمرين على هذا الحال مرة فوق النارومرة على الارض حتى تنفصل العصيدة عن القدر وتتكون طبقه في القدر لاصقه فيه(الله يعين الي بتغسله)وترى الشغله تأخذ وقت وبكذا تكون العصيده جاهزه وشكليها كور وتؤكل مع المرق واللبن وارجوك لاتطلبين مني شرح طريقة اكلها لانها صعبة مرررررررررة
وانا بشهد عليك بنات المنتدى ....تراني قلتلها انها صعبة وبلهناء والعافيه
14-08-1424 هـ, 01:46 صباحاً
 
بحاول اسويها شكلها صعبة انا لما كنت نفاس جابتها لي وحدة من الجنوب وكانت اكثر من رائعة واذا كنتي تعرفين الخبز اللي يسونة اهل الجنوب اللي يكون من تحت فية عسل وفوق علية سمسم بصراحة اهل الجنوب عندهم اكلات روعة كانت جارتي من الجنوب وجابتلي هذا الخبز بصراحة لذيذ والحين سافرت وما راح ترجعومشكورة على طريقة العصيدة بس ابي اسئل فية نوع ثاني من العصيدة لان العصيدة اللي جابتها جارتي كانت بيضاء وعليها سمن مو لبن اومرق وفيها حلبة
14-08-1424 هـ, 07:11 مساءً
 
يأم يامن .............جزاك الله خير
الطريقه السابقة للعصيدة حقت المنا سبات يعني تتسوى مع الكبيسه للغداء او العشاء.
عموماً الحمد لله على السلامة ولو قلتي من الاول شغلة نفاس كان لنا كلام ثاني .
انا اعرف طريقة (المعروكة)وهيه تشبه العصيدة في الشكل وهيه عباره عن دقيق وماء وملح يعجن جيداً حتى تصبح عجينه قاسيه ويخبز في الفرن على طول لا نه مفيه خميره وبعدالنضج تشلين الطبقه السفلى والعليا(المحمره)وترجعين تعجنين الخبز مرة ثانيه ولازم وهوه حار حتى تصير عندك عجينه ملساء تحطينها في الصحن المعد للتقديم
والافضل يكون عميق وتسوين في الوسط حفره وتضعين السمن والعسل.
هذا الي اعرفة واتمنى اني افد تك .................تقبلي خالص تحياتي
15-08-1424 هـ, 01:27 صباحاً
 
واااااااو اناا اعجبتني طريقه الحجر رهيييييييبه

طيب ما قلتي يا المااسه كم الزبده كاامله او نصف
الله يسعدك جااوبيني :24:
15-08-1424 هـ, 02:57 صباحاً
 
الله يعينكم حبيبتي الطريقه الي اعطتك الأماسيه هذي اسمها منكوته اما الذي تعنيه انت هي العصيده البيضاء التي يصب عليها السمن والعسل وتكون زي المهلبيه اي طريه هذي ليست صعبه انما يبغى لها وقت اذا كنت تبغيها تعالي اعلمك ايها في بيتي ما ينفع وصف شفوي .. هههههههههههههههههههههههه جنوبيه100%
15-08-1424 هـ, 07:53 صباحاً
 


الساعة الآن 06:06 .