السلام عليكم
كيف حالكم وكل عام وانت بخير
ندخل في الموضوع
انا بصراحه عادة ما احب البهارات الجاهزه ما ادري ليييييه..؟؟؟
خاصه اللي في كراتين طبعا مو كلها .....!
واسوي بهاراتي بنفسي في اكثر الاحيان وياليت من معها طرق اخرى تزيدنا بها
قبل كل شئ هذه
نقاط اساسيه في حفظ البهارات
1-حفظها في زجاجات مغلقه بأحكام
2-عندما تريدين طحن كميه فالافضل بكميات قليله حتى لاتذهب نكهتها مع الفتح
3-اذا كانت معك كميه كبيره فلافضل حفظها في الفريزر


اولا :بهارات الكبسه
الكبسه اكلة مشهوره في دول الجزيره العربيه
وما تحتاج تعريف...عادة لااحب لها البهارات المطحونه واستخدم (بهارات الكبسه المسبعه)
حبات الهيل
حبات قرنفل
اعواد قرفه
ورق غار
حبات فلفل اسود
حبتين ليمون اسود
حبات كزبره جافه
هذه البهارات خاصه بكبستي

بهارات الشوربه الحب (الجريش)
هذه الان مهمه في رمضان علشان الشربه
ربع كيلو بصل جاف
ربع كيلو كزبره ناشفه
تطحن مع بعض مع اضافة الاتي
3ملاعق فلفل اسود مطحون
2 ملعقتان كمون مطحون
ملعقة هيل مطحون
1/2 ملعقة قرفه مطحونه
1/4 ملعقه فقط حلبه مطحونه
2 ملعقتان كركم ممتاز
تخلط معا وجيدا واحفظها في برطمان زجاجي للاستخدام

بهارات الادامات عامة 2

2ملعقة فلفل احمر مطحون
3 ملاعق كزبره جافه مطحونه
1 ملعقة كمون
3 ملعقة بصل جاف مطحون
ملعقة كركم
تطحن مع بعض وتحفظ في برطمانه

اما هذه الطريقه فتحفة بهاراتي
بهارات المرق
هناك طريقه رائعة لبهارات تعلمتها من فتيات البديه
وتجعل من المرق ثقيل شوي
عباره عن عجينه
كأس دقيق
3 بصلات مفرومه
3 حبات ثوم مطحونه
3 ملاعق كزبره جافه
2 ملعقتان كركم
1 /4 ملعقة حلبه مطحونه وممكن الاستغناء
1/4 حزمة كزبره خضراء مفرومه
ملعقة ملح
المقادير التاليه تعجن جيدا وتكون متوسطة لا ثقيله ولا خفيفه
وياليت بعجانه او ملعقه
تكور العجينه دوائر صغيره اصغر من راحة كفك
وتترك في الشمس لمدة اسبوع كامل مع تفقدها
غطيها بمنخل فقط حتى تدخل الشمس فيها
بعدالاسبوع تجدينها يابسه
اطحنيها ثم ضعيها في برطمان واستخدميها للمرق
طريقه رووعه ومجربه وتعطي نكهة لذيذه للمرق

لي عودة قريبه لكم ان شاء الله مع بهارات السمك
﴿ وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا إِلَى أُمَمٍ مِنْ قَبْلِكَ فَأَخَذْنَاهُمْ بِالْبَأْسَاءِ وَالضَّرَّاءِ لَعَلَّهُمْ يَتَضَرَّعُونَ * فَلَوْلَا إِذْ جَاءَهُمْ بَأْسُنَا تَضَرَّعُوا وَلَكِنْ قَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَزَيَّنَ لَهُمُ الشَّيْطَانُ مَا كَانُوا يَعْمَلُونَ ﴾

قال - صلَّى الله عليه وسلَّم -: "إنما ينصر الله هذه الأمَّة بضعيفها بدعوتهم وصلاتهم وإخلاصهم" أخرجه النسائي

الدعاء ..اصبح لزاما على كل مسلم ومسلمة....
فلنسأل الله ان يرفع عن اخوتنا المسلمين في كل مكان...وان يغفر لموتاهم وان يشفي جرحاهم وان يوحد كلمتهم...
ونسأل الله ان يرد كيد النصارى واليهود والخونه والروافض والعلمانية في نحورهم
اللهم أرنا فيهم عجائب قدرتك..واجبر كسر مصابنا في اخوتنا المسلمين في كل مكان





اللهم اغفر لي ولوالدي ولجميع المسلمين والمسلمات الأحياء منهم والاموات..
اللهم اغفر لوالدي وارحمهما كما ربياني صغيرا
اللهم واجعل هذا النت شاهدا لنا لاعلينا..


محطات في حياتي نحو التغيير
محطات في حياتي نحو التغيير 16

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4089587


محطات في حياتي نحو التغيير17

http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post83822160



حسابي في تويتر
https://twitter.com/#!/lawsi90
تسلمين على البهارات من زمان ودي اسوي بهارتي
ودي اسألك بهارت الكبسه ماتطحنيها
بالنسبه لبهارتي هي وحده واحطها في كل اطباقي
لكن ماشاء الله عليكي كل صنف طعام بهار خاص
سؤال اخر ماهو البصل الجاف؟ هل هو البصل العادي الي نطبخ فيه
الفاتنه نور حياك الله
بهارات الكبسه غير مطحونه حبوب وتوضع مع البصل تقلى مع بعض
قلبناها طبخه هههه
البصل الجاف تلاقينه عند العطار وممكن تسوينه بالبيت تقطعين البصل شرائح وتجففينه في الشمس اسبوع
والله يوفقك
﴿ وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا إِلَى أُمَمٍ مِنْ قَبْلِكَ فَأَخَذْنَاهُمْ بِالْبَأْسَاءِ وَالضَّرَّاءِ لَعَلَّهُمْ يَتَضَرَّعُونَ * فَلَوْلَا إِذْ جَاءَهُمْ بَأْسُنَا تَضَرَّعُوا وَلَكِنْ قَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَزَيَّنَ لَهُمُ الشَّيْطَانُ مَا كَانُوا يَعْمَلُونَ ﴾

قال - صلَّى الله عليه وسلَّم -: "إنما ينصر الله هذه الأمَّة بضعيفها بدعوتهم وصلاتهم وإخلاصهم" أخرجه النسائي

الدعاء ..اصبح لزاما على كل مسلم ومسلمة....
فلنسأل الله ان يرفع عن اخوتنا المسلمين في كل مكان...وان يغفر لموتاهم وان يشفي جرحاهم وان يوحد كلمتهم...
ونسأل الله ان يرد كيد النصارى واليهود والخونه والروافض والعلمانية في نحورهم
اللهم أرنا فيهم عجائب قدرتك..واجبر كسر مصابنا في اخوتنا المسلمين في كل مكان





اللهم اغفر لي ولوالدي ولجميع المسلمين والمسلمات الأحياء منهم والاموات..
اللهم اغفر لوالدي وارحمهما كما ربياني صغيرا
اللهم واجعل هذا النت شاهدا لنا لاعلينا..


محطات في حياتي نحو التغيير
محطات في حياتي نحو التغيير 16

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4089587


محطات في حياتي نحو التغيير17

http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post83822160



حسابي في تويتر
https://twitter.com/#!/lawsi90
اختي الفاتنه
ما يصير خاطرك الاطيب
وعن الشربه كنت ناويه اسوي موضوع لها
بس الان خليني اكمل البهارات وارد عليك
﴿ وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا إِلَى أُمَمٍ مِنْ قَبْلِكَ فَأَخَذْنَاهُمْ بِالْبَأْسَاءِ وَالضَّرَّاءِ لَعَلَّهُمْ يَتَضَرَّعُونَ * فَلَوْلَا إِذْ جَاءَهُمْ بَأْسُنَا تَضَرَّعُوا وَلَكِنْ قَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَزَيَّنَ لَهُمُ الشَّيْطَانُ مَا كَانُوا يَعْمَلُونَ ﴾

قال - صلَّى الله عليه وسلَّم -: "إنما ينصر الله هذه الأمَّة بضعيفها بدعوتهم وصلاتهم وإخلاصهم" أخرجه النسائي

الدعاء ..اصبح لزاما على كل مسلم ومسلمة....
فلنسأل الله ان يرفع عن اخوتنا المسلمين في كل مكان...وان يغفر لموتاهم وان يشفي جرحاهم وان يوحد كلمتهم...
ونسأل الله ان يرد كيد النصارى واليهود والخونه والروافض والعلمانية في نحورهم
اللهم أرنا فيهم عجائب قدرتك..واجبر كسر مصابنا في اخوتنا المسلمين في كل مكان





اللهم اغفر لي ولوالدي ولجميع المسلمين والمسلمات الأحياء منهم والاموات..
اللهم اغفر لوالدي وارحمهما كما ربياني صغيرا
اللهم واجعل هذا النت شاهدا لنا لاعلينا..


محطات في حياتي نحو التغيير
محطات في حياتي نحو التغيير 16

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4089587


محطات في حياتي نحو التغيير17

http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post83822160



حسابي في تويتر
https://twitter.com/#!/lawsi90
اختي laws
الله يجزاك خيييييييييييييييييير
انا في انتظااااااااااار البقية
:24:


الساعة الآن 12:07 .