[size="7"][center][size="7"][b]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


[CENTER
]أخواتي الغاليات عند ي استفسار وإن شاء الله أجد عندكم الجواب
اليوم اشتريت صلصلة جاهزة لسلطة ماركة (كرفت من مكوناتها ( corn syrup )
أبغي أعرف شو هذا
جزاكم الله خير

شراب الذره
corn syrup :الكورن سيرب هو شراب الذرة و هو الجلوكوز
يعتبر مكون أساسى لعدد من الحلويات وكذلك سكر النبات



يستخدم في العديد من الحلويات ولو تعملين بحث في ركن الحلويات راح تلقين الكثير من الوصفات الي يدخل من مكوناته .
بالاضافة إلى انه يستخدم في عمل العصائر الطبيعية بدل السكر ويعطي طعم لذيذ .




طرق لعمل الكورن سيراب


كورن سيرب light(مترجم )
____________ ( الكورن سيرب يعتبر مكون أساسى لعدد من الحلويات وكذلك سكر النبات )
المقادير
كوب عسل نحل
ثلث كوب ماء
كوب وربع سكر
الطريقة
يتم وضعهم على النار مع نزع الريم ( الرغوة البيضاء )كلما ظهرت حتى يصيروا كوب واحد من الكورن سيرب ..

طريقة تانية بديل للكورن سيرب
-----------------------------------------
كوبين سكر ناعم منخول
ذرة ملح
كوب إلا ربع ماء
ربع ملعقة صغيرة كريم تارتار...ينتج عنهم (كوبين كورن سيرب..صالح لمدة شهرين ).



Chocolate Syrup (مترجم )
كوب كاكاو بودر
كوب إلاربع سكر خشن
كوب إلا ربع light corn syrup
كوب ماء بارد
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا
الطريقة
كل المكونات عدا الفانيليا يتم طهوها على نارمتوسطة وحين تصل لمرحلة الغليان تترك لتغلى 3 دقائق ثم تبعد عن النار ونضيف لها الفانيليا وتبرد..ينتج عنها كوبين.
ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــ
Pancake Syrup (مترجم )
ربع باوند زبدة
ثمن ملعقة صغيرة ملح
كوبين ونصف ماء
كوب سكر بنى
ربع كوب light corn syrup
ملعقة صغيرة من خلاصة نبات القيقب
الطريقة
فى وعاء عميق ضعى كل المكونات عدا القبقب ودعيها وعندما تصل لدرجة الغليان نتركها تغلى بهدوء لمدة 3 دقائق..ويطهى برفق و بدون شدة فى الغليان لمدة 12 دقيقة.....ثم أضيفى القبقب وأبعديها عن النار وأتركيها لتبرد...ينتج عنها ربع جالون.....
ملاحيظ
ـــــــــــــــ
* طريقة عمل السكر البنى (مترجم ): لكل كوب سكر بودر منخول ملعقتين صغارعسل أسود.

* (الباوند يساوى 454 جرام )

*( الجالون الانجليزى = 4.455 لتراً......والجالو ن الأمريكى = 3.785 لتراً.)

دعواتك لي بالفرج عاجلا غير اجل
جزاك الله خيرا ...ربي يفرج همج وهمي وهم كل مكروب اللهم آمين
أختي ana lubna


الساعة الآن 07:38 .