السلام عليكم

حبيت اسال من عندهم خبرة في السمك

ما هو افضل انواع السمك للطهي بالفرن

وكيف يتم التتبيل؟ بالمقادير والطريقة والمدة
واللي عندها طريقة لا تبخل علينا

وجزاكم الله خيييير مقدماً

يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك حتى ألقاك
انتي من وين
لان حتى دول الخليج تختلف في السمك
شوفي موضوع لاختي ( ام *** ) اسمه بالانجليزي
umm hissa
حاطه سؤال عن السمك والبنات ماقصروا وياها
الهامور الفيليه

مثلا اربع شرائح من الهامور ضعي عليها عصير ليمونه مع كمون وملح فقط لاغير

وخليها تنقع ساعه

ثم ضعيها في صينيه في الفرن وضعي عليها حمسة بصل مع طماطم وخليها نص ساعه بالفرن وكليها مع الخبز

وبالهنا والعافيه
توقيع ام فيصل الله يغفر لها و يرحمها

..اسأل الله جلت قدرته ان يرينا الحق حقا ويرزقنا اتباعه,ويرينا الباطل باطلاً,ويرزقنا اجتنابه


يــامــن تــعـانــي مــن الهمـــوم

تبسم فان هناك من يحبك يعتني بك يحميك ينصرك يسمعك يراك هو ((( الله )))
ما أشقاك إلاليسعدك..وما أخذ منك إلاليعطيك..وما أبكاك إلاليضحكك..وما حرمك إلاليتفضل عليك..وما أبتلاك إلا لأنه أحبك.


لاتحزن..لأن الحزن يريك الماء الزلال علقماً ,والوردة حنظلة والحديقة صحراء قاحلة,والحياة سجن لايطاق

اللهم إنك تعلم اننا اجتمعنا في هذا المنتدى على محبتك وفي طاعتك
واسألك باسمائك الحسنى ان تجمعنا في الدنيا قبل الآخرة في جنات النعيم.
فاللهم اجعلنا ممنن يستظلون بظلك يوم لا ظل إلا ظلك
اللهم آمين
إذا السمك بالفرن فمعظم الأنواع تنفع وأفضل شيء بالنسبة لي الهامور والبياضوحتى الكنعد اللي يجي مقطع حلو للصواني

وبالنسبة للسمك اللي بقشور ودخلتيه الفرن لا يكثر السائل في اللتتبيله لأن القشور راح تطلع وتخرب شكل السمكة

أما بالنسبة للتتبيلة فهناك عدة طرق منها :
تتبيل السمكة بالفلفل الأسود والكمون والملح وعصير ليمونة
ثم نحشيها : بصل مقطع + كزبرة خضراء مفرومة + طماطم مقطعة + بهارات وملح ورشة كركم صغييييرة وملعقة صلصة طماطم و شوية زيت زيتون

توضع الحشوة داخل السمكة وتوضع السمكة في صينية مبطنة بالقصدير وندهن القصدير بالزيت ونضع (طبقة من شرائح البصل والفلفل الرومي و رشة ملح ) تحت السمكة
ثم نغطي الصينية بالقصدير وتدخل الفرن على حرارة متوسطة مدة ثلث أونصف ساعة حسب حجم السمكة
ثم نفتح القصدير اللي مغطي الصينية و نفتح السمكة بحيث تكون الحشوة فوق وجنبات السمكة تحت ونرجعها الفرن من أعلى فقط حتى تتخلص من البخار الزائد

وتقدم مع الرز الأبيض والسلطة الحارة وألف صحة وعافية
ادعولي ولأهل بيتي بالهداية وحسن الخاتمة ولكم بالمثل
شوفي الرابط فيه كذا طريقه ان شاء الله يفيدك

http://forum.hawaaworld.com/showthre...post&t=1114294





الساعة الآن 01:52 .