السلام عليكم

حبيت اسال من عندهم خبرة في السمك

ما هو افضل انواع السمك للطهي بالفرن

وكيف يتم التتبيل؟ بالمقادير والطريقة والمدة
واللي عندها طريقة لا تبخل علينا

وجزاكم الله خيييير مقدماً
26-04-1429 هـ, 05:24 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
انتي من وين
لان حتى دول الخليج تختلف في السمك
شوفي موضوع لاختي ( ام *** ) اسمه بالانجليزي
umm hissa
حاطه سؤال عن السمك والبنات ماقصروا وياها
26-04-1429 هـ, 05:32 مساءً
 
الهامور الفيليه

مثلا اربع شرائح من الهامور ضعي عليها عصير ليمونه مع كمون وملح فقط لاغير

وخليها تنقع ساعه

ثم ضعيها في صينيه في الفرن وضعي عليها حمسة بصل مع طماطم وخليها نص ساعه بالفرن وكليها مع الخبز

وبالهنا والعافيه
26-04-1429 هـ, 06:26 مساءً
 
إذا السمك بالفرن فمعظم الأنواع تنفع وأفضل شيء بالنسبة لي الهامور والبياضوحتى الكنعد اللي يجي مقطع حلو للصواني

وبالنسبة للسمك اللي بقشور ودخلتيه الفرن لا يكثر السائل في اللتتبيله لأن القشور راح تطلع وتخرب شكل السمكة

أما بالنسبة للتتبيلة فهناك عدة طرق منها :
تتبيل السمكة بالفلفل الأسود والكمون والملح وعصير ليمونة
ثم نحشيها : بصل مقطع + كزبرة خضراء مفرومة + طماطم مقطعة + بهارات وملح ورشة كركم صغييييرة وملعقة صلصة طماطم و شوية زيت زيتون

توضع الحشوة داخل السمكة وتوضع السمكة في صينية مبطنة بالقصدير وندهن القصدير بالزيت ونضع (طبقة من شرائح البصل والفلفل الرومي و رشة ملح ) تحت السمكة
ثم نغطي الصينية بالقصدير وتدخل الفرن على حرارة متوسطة مدة ثلث أونصف ساعة حسب حجم السمكة
ثم نفتح القصدير اللي مغطي الصينية و نفتح السمكة بحيث تكون الحشوة فوق وجنبات السمكة تحت ونرجعها الفرن من أعلى فقط حتى تتخلص من البخار الزائد

وتقدم مع الرز الأبيض والسلطة الحارة وألف صحة وعافية
26-04-1429 هـ, 09:16 مساءً
 
شوفي الرابط فيه كذا طريقه ان شاء الله يفيدك

http://forum.hawaaworld.com/showthre...post&t=1114294
26-04-1429 هـ, 09:44 مساءً
 


الساعة الآن 08:52 .