مشكورين اخواتى على الرد :24:
رويداتى كيف تعمل الصفيحة علشان انا سمعت انها حلوة
15-08-1424 هـ, 10:32 مساءً
 
اى والله مما رويده انا بعد ابى طريقة الصفيحة واقراص باللحمة
15-08-1424 هـ, 10:40 مساءً
 
الاخوات الكريمات ..اسعد الله اوقاتكم

زهوة ..آآآآآآآآآآمييييييييين ..الله يستجيب لدعائك وان شاء الله ترجعي لفلسطين

وتكوني تعلمتِ تعملي كل شي ..

الاخت ايمان والاخت كريمة ..حياكم الله والصفيحة من المعجنات اللذيذة وممكن تعمليها لوحدها

يعني ممكن تكون وجبة رئيسية ويقدم معها اللبن ( الزبادي )

الصفيحة

المقادير .. حسب افراد العائلة بس راح اعطيكم مقادير حتى تعرفوا النسب

العجينة كيلو طحين نوع جيد ..كوب صغير زيت ذرة .. كوب كبير حليب سائل
ملح والقليل من السكر ولا تنسوا الخميرة ..

تعجن العجينة بشكل جيد بالماء الدافئ مع كوب الحليب ونعجن حتى تصبح طرية جدا ..

تكون لينة جدا وهذا احد اسرار لذتها ..تترك لتخمر

الحشوة ..

نصف كيلو لحمة كفتة ( ناعمة ) حمراء بدون دهن .. 2 حبة بندورة متوسطة مفرومة ناعمة

2 بصل 1 راس ثوم فلفل حار يبشروا بشكل ناعم او يهرسوا بالخلاط ..

عصير ليمونيتين ..2 ملعقة طحينة ملح وبهار

تحضير الحشوة ..على النار تقلبي اللحم جيدا حتى تختفي الماء الذي يفرزه اللحم

وهنا السر في ان اللحمة تبقى على العجينة وما تطلع مثل ما بيصير مع بعض السيدات ..

بعد ذلك تخلط اللحم مع باقي المواد جيدا وتبدأي بالعمل

تقطعي العجينة بحجم البيضة ثم تفرديها على صينية الفرن المدهونة وتوزعي عليها الحشوة

ممكن تزينيها بالصنوبر . وهكذا حتى تنتهي من الكمية ..

تتركيها لترتاح مدة ربع ساعة قبل ادخالها الفرن ثم تخبز في فرن حامي

وتقدم مع اللبن او السلطة والمخللات والف صحة وعافية ..


اما اقراص اللحمة ..نفس العجينة بس الحشوة تكون كما يلي

لحمة مفرومة فرم متوسط ..واذا انتِ بتفرميها بتكون اطيب من فرم الماكينة

بصل مفروم ..فلفل حار ..بندورة مفرومة ..ممكن حبة فقط لتجعل الحشوة طرية

يقلى البصل ثم اللحمة ويضاف الفلفل ثم البندورة وتقلى حتى الاستواء ..لا تحتاج الكثير من الوقت

ثم تقطع العجينة بحجم البيضة وتفرد نوزع الحشوة ونطبق العجينة لتكون على شكل مثلث في النهاية

اكيد بتعرفوا الطريقة ..
بعد ذلك نضع الاقراص في صينية مدهونة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق وتخبز والف صحة وعافية

اتمنى تكون الطريقة واضحة للوصفتين ..واي سؤال انا حاضرة
15-08-1424 هـ, 11:37 مساءً
 
مرحبا ايمان موضوعك حلو
بس بصراحه دخلت اشوف رد ماما رويده
لاني كنت متاكده من تطابق اجاباتنا

الف شكر ليكم
16-08-1424 هـ, 06:55 مساءً
 
الله يعطيك العافيه يا إيمان

اكلات لذيذه جدا

ونريد المزيد عشان رمضان
16-08-1424 هـ, 10:00 مساءً
 


الساعة الآن 06:55 .