up

ياقلبي

معروفه انها للكنافه

سواءً الكنافه الصدقيه او الكذابه

وللفطاير

انا اغير مويتها اذا مالحه اكثر من مره

وابشرها

واحط بقدونس مفروم

وبيض وملح وفلفل اسود
واحشي الفطاير

تطلع رررررررررررروعه
أستغفر الله العظيم الذي لا اله الا هو وأتوب اليـــــــه








البيض ني على فكررررررررررره
أستغفر الله العظيم الذي لا اله الا هو وأتوب اليـــــــه








مشكوره ياعزيزاتي على الافاده
طبعا تحليها شوي بالماء وتخلي فيها طعم ملح شوي وتبرشيها بالمبرشه على الجهة الكبيرة.

- بعدين تحطي شوي زيت زيتون + رشة سمسم + رشة حبة البركة السوداء + نعنع ناشف (للي يحب) او بقدونس مفروم ناعم (حسب الرغبة)

تخلطيهم مع بعض بالملعقة وتحطيه على العجينه وتدخليها الفرن ولما تشوفيها استوت ترفعيها وتطلعلك مناقيش جبنه
==========================
الكنافة النابلسية بالجبنة

--------------------------------------------------------------------------------


المقادير :
- كيلو شعيرية الكنافة .
- كوب سمن، نصف كيلو جبنة عكاوي .
- نصف كيلو جبنة موزاريلا مبشورة .
- ثلاث أكواب حليب، ربع كوب من السميد أو طحين .
- ربع كوب سكر، وملعقتين كبيرتين ماء زهر.

الطريقة :

- تقطع الشعيرية قطعاً صغيرة، ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيداً .
- توزع الشعيرية في صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .
- ولتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر.
- تفرش قطع الجبنة العكاوي فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا، تضاف الحشوة فوق الشعيرية والجبن وتوزع بالتساوي لتغطى الصينية بأكملها .
- توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تحمر جميع الأطراف.
- وتقلب صينية الكنافة في صينية أخرى أكبر قليلاً لتظهر الشعيرية على الوجه وتوضع الكنافة في طبق التقديم ويصب القطر البارد عليها
============================== ==============
--------------------------------------------------------------------------------

حلاوة الجبن



المقادير:

1 ك جبنة عكاوي
1 ك جبنة مضفرة
1 ك مــاء
½ ك سكر
¼ ك ماء ورد
1 ك سميد

للحشو:

قشطة

للتزين:

قطر _شربات

مربي الورد

فستق مطحون

الطريقة:

يوضع الماء والسكر في وعاء على النار، ثم يترك حتى يغلي.

يضاف دقيق السميد ويقلب حتى يتماسك، ثم يضاف ماء الورد وجبنة العكاوي المبشورة
مع الاستمرار في التقليب السريع حتى تتداخل المكونات وتسيح الجبنة.

تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في ورقتين بلاستيك وتفرد على شكل مستطيل.

تقطع العجينة على هيئة مستطيلات أو مربعات، ثم تحشى بالقشطة وتلف.

تصف وحدات حلاوة الجبن في طبق التقديم، ثم ترش بقليل من القطر، وتزين بمربى
الورد أو الفستق المطحون.
============================== ========================منق ول
الا بذكر الله تطمئن القلوب


الساعة الآن 08:29 .